Reteta: Burger de curcan si cartofi prajiti | Philips Airfryer | Chef Foa

• Report rights infringement
• published: 31 Mar 2017
• views: 5933

Ingrediente pentru 4 porții Chiflă (pâine) Făină albă – 500 g Drojdie – 20 g Sare de mare – după gust Zahăr – 1 linguriță Lapte – 300 ml Miere – după gust Ulei de măsline extra virgin – 1 linguriță Unt – 15 g Coriandru proaspăt – 3 crenguțe Muguri de pin – 10 g Burger Piept de curcan – 300 g Emmentaler – 50 g Ardei roșu – 20 g Usturoi verde – 1 fir Sare și piper – după gust Sos tzatziki Iaurt grecesc – 30 g Usturoi – după gust Castravete – după gust Mentă – după gust Garnitură și plating Cartofi – 3 buc Ulei măsline extra virgin – 1 linguriță Chives – 5 g Roșie – 3 felii Jalapeño – 3 felii Sare și piper – după gust Spanac tânăr – 10 g Parmezan – 15 g Timp și temperatură de gătire la Airfryer • Chiflă – 25 minute, astfel: primele 5 minute la 160 de grade, următoarele 20 de minute la 180 de grade; • Carnea de curcan – 10–15 minute, la 180 de grade; • Cartofii prăjiți – 18 minute, la 180 de grade. Mod de preparare 1. Preîncălziți Airfryer-ul la 200 de grade; 2. Pregătiți aluatul: într-un vas amestecați laptele călduț cu drojdia, faina și celelalte ingrediente, rând pe rând. Puneți aluatul la dospit 20 de minute, după care porționați în 4 chifle egale, pe care le așezați in Airfryer, deja preîncălzit. Lăsați la copt timp de 5 minute la 160 de grade și încă 20 de minute la 180 de grade; 3. Între timp, pregătiți carnea de curcan: într-un vas, amestecați pieptul de curcan cu brânza emmentaler, ardeiul și usturoiul verde mărunțite și puțină sare și piper, după gust. Amestecați bine compoziția de burger, apoi o porționați în patru chifle egale și le așezați pe grillul Airfryer-ului, preîncălzit la 180 de grade; 4. Până se prepară carnea, pregătiți sosul tzatziki. Amestecați bine iaurtul grecesc cu celelalte ingrediente și asezonați cu sare și piper, după gust; 5. Când carnea e gata, așezați în Airfryer cartofii feliați. Lăsați cartofii la 180 de grade, timp de 18 minute; 6. Când sunt gata chiflele, carnea și sosul, montați burgerul: întindeți sosul tzatziki pe pâine, așezați câțiva fire de chives, peste care puneți carnea de curcan, apoi o felie de roșie, câteva felii de jalapeño, pentru iuțeală, sare și piper după gust, câteva fire de spanac tânăr și puțin parmezan. Așezăm alături si cartofii prăjiți. Să aveți poftă!