Petxina variada
(S'ha redirigit des de: Chlamys varia)
Jump to navigation
Jump to search
| Chlamys varia | |
|---|---|
 | |
|
| |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Mollusca |
| Classe | Bivalvia |
| Ordre | Ostreida |
| Família | Pectinidae |
| Gènere | Chlamys |
| Espècie | Chlamys varia Linnaeus, 1758 |
|
| |
 | |
La petxina variada[1] (Chlamys varia) és un mol·lusc bivalve de la família Pectinidae, d'aspecte similar a la vieira. Té un dels seus principals orígens d'extracció a Galícia. Mesura de 5 a 8 cm de diàmetre, amb les dues valves convexes, bé que l'una ho és més que l'altra. Té la closca amb dibuixos de coloració groguenca, vermellosa i negra, amb plecs radials alternats amb solcs i amb les dues orelles de la xarnera desiguals, i habita en els fons de sorra. Se sol cuinar sola a la planxa a la seva closca. Altres països productors del continent americà la produeixen massivament sense aconseguir el sabor i substància de l'europea.
Referències[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Petxina variada  |
- ↑ «Petxina variada». Cercaterm. TERMCAT, Centre de Terminologia.
