Bolo de banana

O potássio da banana faz bem para o coração e para a pressão arterial, e a fruta é também conhecida por ajudar a combater cãibras. Suas vitaminas auxiliam no desenvolvimento saudável do cérebro e do sistema nervoso do bebê.

Ingredientes:

• 1/3 de xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 3 bananas nanicas bem maduras amassadas
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de café de sal
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)

Modo de fazer:
Passe por uma peneira a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela. Junte o açúcar mascavo. Reserve.

Misture a manteiga derretida às bananas amassadas e depois acrescente os ovos batidos separadamente, mais a essência de baunilha. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos.

Despeje a massa em uma forma de bolo inglês ou outra de sua preferência (untada) e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos. Cheque com um palito para ver se está mesmo cozido.


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