Revisão
Ingredientes:
- 1/2 abóbora tipo japonesa ou kabotía descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 talo de salsão picado
- 1 batata descascada e cortada em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de caldo de frango ou vegetariano
- 1/2 limão espremido
- 1/4 de colher de chá de páprica
- Pitada de noz moscada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela, derreta a manteiga e junte a cebola picada. Misture bem até a cebola começar a dourar, acrescentando em seguida o alho e o salsão. Mexa até o salsão amolecer um pouco, e depois acrescente o resto dos ingredientes. A quantidade de caldo precisa cobrir os legumes, então, se não for suficiente, você pode colocar depois um pouco mais de água fervendo.
Quando a sopa levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo até que tudo tenha ficado amolecido ao toque de um garfo (mais ou menos 25 minutos).
Transfira a sopa para o liquidificador e bata bem. Volte para panela e deixe o creme cozinhar novamente até ferver. Se preferir uma sopa mais grossa, você pode acrescentar 1/4 de xícara de creme de leite no fim.
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