Soju
소주
spirytus zbożowy, koreańskie napoje alkoholowe
|
| Rodzaj
|
alkohol
|
| Kuchnia
|
koreańska
|
| Miejsce powstania
|
Andong, Korea
|
| Składniki
|
|
ryż
|
|
|
Soju (kor. 소주) – koreański destylowany napój alkoholowy.
Napój robiony jest na bazie ryżu, ziemniaków, pszenicy, jęczmienia zwyczajnego, batatów lub tapioki. Soju zawiera od 16,8 do 53% ABV[1][2]. Napój bezbarwny w smaku podobny do wódki, ale trochę słodszy z powodu cukrów dodawanych w procesie produkcyjnym.
| Sposób wytwarzania |
|
|---|
| Podstawowe rodzaje | |
|---|
Napoje destylowane
według składników | | zboża | | jęczmień |
|
|---|
| kukurydza |
|
|---|
| ryż |
|
|---|
| żyto |
|
|---|
| sorgo |
|
|---|
|
|---|
| owoce | | jabłko |
|
|---|
| jabłko nerkowca |
|
|---|
| daktyl |
|
|---|
| winogrono |
|
|---|
| śliwka |
|
|---|
| wytłoki |
|
|---|
mieszanki owoców
i inne owoce |
|
|---|
|
|---|
| inne | | agawa |
|
|---|
| korzenne |
|
|---|
| trzcina cukrowa/melasa |
|
|---|
| różne zboża i ziemniaki |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
Likiery i wywary
z napojów destylowanych
według składników | | owoce | | migdał |
|
|---|
| anyż |
|
|---|
| kokos |
|
|---|
| orzechy |
|
|---|
| jałowiec |
|
|---|
| pomarańcza |
|
|---|
| różne i inne owoce |
|
|---|
| badian właściwy |
|
|---|
|
|---|
| inne | | czekolada |
|
|---|
| cynamon |
|
|---|
| jajko |
|
|---|
| kawa |
|
|---|
| miód |
|
|---|
| mleko |
|
|---|
| trzcina cukrowa/melasa |
|
|---|
| zioła |
|
|---|
| złoto |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
| Nalewki |
|
|---|
.jpg)
