Kvetoucí třešeň (
Prunus avium)
Slivoň (Prunus) je rozsáhlý rod stromů a keřů z čeledi růžovitých se značným hospodářským a kulturním významem. Zahrnuje velké množství oblíbených ovocných dřevin, jako jsou švestka, meruňka, višeň, třešeň, mandloň a broskvoň, stejně jako druhy planě rostoucí, jako jsou střemcha, trnka či mahalebka. Slivoně se vyznačují jednoduchými, střídavými listy a oboupohlavními, zpravidla vonnými květy. Obsahují množství různých chemických látek, např. toxického amygdalinu. Plodem je peckovice.
V minulosti byl dnešní široce pojatý rod rozdělován do několika rodů. Počet taxonů zahrnovaných dnes do rodu Prunus se blíží číslu 500 včetně kříženců a různých poddruhů; druhů je udáváno kolem 200. Rod je rozšířen kosmopolitně, nejvíce v mírných šířkách severní polokoule. Mnohé zástupce lidé pěstují již po tisíce let a byla vyšlechtěna celá řada hybridů a kultivarů. Na českém území je původních šest druhů, další jsou zdomácnělými archeofyty a nebo místy zplaňují z kultury.
Plody slivoní mají široké spektrum využitíː od přímé konzumace v čerstvém stavu po výrobu
kompotů, rozvářek,
sirupů,
džemů a
povidel, lze je též sušit, mrazit nebo
kandovat. Využívány jsou i při pečení jako náplň meruňkových či švestkových
knedlíků i do koláčů a dezertů. Vyrábí se z nich mnoho různých alkoholických nápojů, ať už jde o
destiláty (
slivovice, meruňkovice), ovocné
likéry (
griotka,
Amaretto), ovocná vína nebo piva.
Mandle mají všestranné užití v cukrářství nebo jako
pochutina. Z plodů japonské
meruňky ume se vyrábí přísady jako
umeocet, nakládané jsou známé jako
umeboši. Mnohé druhy se užívají i jako
okrasné rostliny, např.
sakura, která je významným symbolem Japonska.