25.03.2019 (16:32)
Более 100 оригинальных блюд национальной кухни приготовлено военными поварами ЦВО в ходе конкурса «Армейский запас»
В Екатеринбурге состоялся отборочный этап конкурса «Армейский запас» на звание лучшего младшего специалиста продовольственной службы. В рамках состязания поварами приготовлено более 100 оригинальных блюд национальной кухни.
К участию в конкурсе, который проводился в течение трех дней, привлечено около 50 военных поваров из 10 воинских частей Центрального военного округа. В соответствии с положениями конкурса организовано приготовление блюд различных национальных кухонь в стационарных и полевых условиях, а также проведена их выставка.
«Что касается индивидуальных качеств поваров и пекарей, определенные базовые знания по приготовлению блюд разных национальных кухонь должны быть у каждого повара. А при проведении данных конкурсов их навыки лишь совершенствуются, прививается принцип состязательности», - делится Антон Мелёхин, председатель судейской комиссии, старший офицер отделения питания специальной подготовки продовольственной службы ЦВО.
Блюда национальной кухни распределялись между поварами с помощью жеребьевки. При оценке назначенная комиссия уделила особое внимание правильности проведения первичной тепловой обработки продуктов, а при организации выставки - органолептическим показателям блюд: вкус, цвет, запах, консистенция.
По итогам второго этапа были определены лучшие повара и пекари, которых наградили ценными подарками и грамотами. 1 место – команда 201-й российской военной базы в Таджикистане, 2 место – 48-я отдельная железная бригада, 3 место -106-я бригада МТО. Эти команды примут участие в окружном этапе, который будет проведен в Саратовской области.
Конкурс «Армейский запас» проводится ежегодно в рамках Армейских международных игр.
