Le Goût du Monde Le Monde passe à table Voyage Design & déco Mode Horlogerie & joaillerie Beauté Le Goût de M Que faire à Paris et en Ile-de-France ? Article réservé à nos abonnés Patrick Baudouin, son petit bonhomme de chenin Un chouchou à réaliser soi-même Article réservé à nos abonnés A Bruton, un hôtel où filer à l’anglaise Article réservé à nos abonnés Hussein Chalayan, version originale de la mode L’horlogerie explore des territoires inédits L’industrie horlogère noue des partenariats originaux avec des designers et des icônes pop. Dans un esprit chic ou aventurier, mais toujours pour se différencier. Publié aujourd’hui à 09h00 Maud Gabrielson Reportage Article réservé à nos abonnés Un menu de fête avec 30 euros ? Quand l’étoilé Bruno Verjus fait son (hyper) marché Avec un budget serré, repérer le meilleur d’une grande surface et préparer un repas haut de gamme pour quatre personnes ? Mission accomplie par le chef de Table, à Paris. Dans l’assiette, bonite à la clémentine, céleri gratiné à la mimolette et yaourt aux carottes. Publié hier à 17h00 Léo Pajon Sélection Article réservé à nos abonnés Quand le design s’adapte aux usages : cinq objets modulables Un « bureau pour canapé » en plastique recyclé, des cubes en bois qui deviennent bibliothèque ou assise… La galerie Le French Design by VIA, à Paris, expose des créations écoresponsables et versatiles, qui répondent aux nouveaux modes de vie. Publié le 22 novembre 2023 à 17h00 Véronique Lorelle Sélection La sélection lifestyle de la semaine : des sacs seaux plein la besace, un parfum centenaire, des escarpins tour Eiffel… Conseils, bonnes adresses, inspirations dans le domaine de la mode, du design, de la gastronomie et du voyage : chaque mercredi, retrouvez la liste du « Goût du Monde ». Publié le 22 novembre 2023 à 17h00 Sophie Abriat, Fiona Khalifa, Lionel Paillès et Ronan Deshaies Sélection Article réservé à nos abonnés Trois recettes pour fondus de fromage garanties sans charcuterie Mardi, c’est veggie ! Cette semaine, on fait rimer partage avec fromage, sans pour autant passer par la case lardons, rosette ou viande des grisons. Publié le 21 novembre 2023 à 05h00, modifié le 21 novembre 2023 à 09h45 Le Goût du Monde Chronique Article réservé à nos abonnés Le Kara Damia de Kevin Lacote : « Cette tarte, c’est le bonbon dans son papier que grand-mère donne à la sortie de l’école » « Plat fétiche ». Un grand cuisinier raconte la genèse d’un de ses plats emblématiques. Elaborée en grand format à Courchevel, où il travaillait aux côtés de Glenn Viel, cette tarte caramel-noix de macadamia est devenue le best-seller de sa pâtisserie parisienne. Publié le 20 novembre 2023 à 19h00, modifié le 21 novembre 2023 à 07h52 Elvire von Bardeleben Décryptage Article réservé à nos abonnés Mode : la transparence mène la danse Omniprésents sur les podiums de la saison printemps-été 2024, les robes, pantalons ou jupes qui dévoilent la peau devraient aussi se retrouver en boutiques. Une façon de réveiller une tenue classique, mais aussi d’assumer son corps avec fierté. Publié le 20 novembre 2023 à 17h00, modifié hier à 15h58 Elvire von Bardeleben Rencontre Article réservé à nos abonnés Une vénérable maison de cognac bicentenaire Alors qu’elle s’apprête à célébrer, en mars 2024, son 200ᵉ anniversaire, la maison charentaise Delamain s’est résolue à quelques évolutions, mais qui trouvent toutes un sens dans son histoire et ses racines. Publié le 19 novembre 2023 à 18h00 Laure Gasparotto Chronique Chez Broche, à Paris, « la viande croustillante a mariné quarante-huit heures dans du yaourt épicé et citronné » Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme ce chawarma d’exception, à déguster chez Broche, à Paris. Publié le 19 novembre 2023 à 17h00 Léo Bourdin Chronique Article réservé à nos abonnés Les sardines en boîte, c’est le grand « luxe » ! Présentés dans les épiceries fines avec les égards réservés à des pièces de musée, les petits poissons marinés de conserveries artisanales sont millésimés et figurent au menu des restaurants chics. Publié le 19 novembre 2023 à 11h00 Léo Bourdin Master class chez les Helvètes Manufacture horlogère historique, la maison Jaeger-LeCoultre ouvre ses portes au public, qu’elle invite, à travers des visites et des ateliers, à plonger au cœur du savoir-faire suisse. Publié le 19 novembre 2023 à 07h00 Maud Gabrielson Sélection Article réservé à nos abonnés Vous aimez Patrick Modiano, vous aimerez Paris 16ᵉ Les personnages de l’écrivain déambulent avec les lecteurs dans les rues de cet arrondissement parisien chic, qui se déploie entre la Seine et le bois de Boulogne. Publié le 19 novembre 2023 à 06h00 Julien Thèves Sélection Article réservé à nos abonnés Petites vacances entre amis : cinq idées pour une escapade en bonne compagnie « La Matinale » vous invite au voyage. Cette semaine, on réunit sa tribu et on part cocooner dans un chalet des Pyrénées, jouer au marin d’eau douce sur le Lot ou partager la maison de campagne de ses rêves en Sologne. Publié le 19 novembre 2023 à 05h30 Yoanna Sultan-R'bibo Chronique Article réservé à nos abonnés Aux origines de la gastronomie japonaise A partir d’estampes de l’époque qui court de 1603 à 1868, la professeure d’histoire de l’art Brigitte Koyama-Richard décrypte dans son livre « Les délices d’Edo » les tenants et aboutissants de l’art culinaire nippon. Publié le 18 novembre 2023 à 12h00 Léo Bourdin Fiche La tisane-sucette, une fondante séduction Matériau durable, fabrication responsable, prix abordable… « Le Goût du Monde » passe au crible des accessoires à découvrir ou à redécouvrir. Publié le 18 novembre 2023 à 10h00 Stefania Di Petrillo Enquête Article réservé à nos abonnés Des bijoux bien dans leur assiette Aurélie Bidermann chez Christofle, Philippe Starck chez Baccarat, Constance Guisset pour la Manufacture de Sèvres : des créateurs et designers de premier plan célèbrent les noces de la joaillerie et des arts de la table. Le renouveau contemporain d’une tradition établie de longue date. Publié le 18 novembre 2023 à 08h00 Valentin Pérez Reportage Article réservé à nos abonnés Le trou de Bozouls, le grand canyon de l’Aveyron Ce cirque naturel est une curiosité géologique… vertigineuse ! Depuis le village perché au bord du vide, on contemple la vue, spectaculaire et picturale, avant de descendre dans l’abîme, entre forêts de frênes, cascades et falaises de calcaire ocre. Publié le 18 novembre 2023 à 08h00, modifié le 20 novembre 2023 à 00h44 Bénédicte Boucays Reportage Article réservé à nos abonnés Dans la fabrique japonaise des montres incassables Casio célèbre le quarantième anniversaire de la G-Shock, son modèle incassable, en s’inspirant des casques des redoutables guerriers japonais. Un modèle haut de gamme produit à Higashine, dans le nord du Japon. Publié le 18 novembre 2023 à 05h00 Philippe Mesmer Chronique Le bracelet dans tous ses éclats Symboles d’amour comme de possession et de soumission, joncs et manchettes sont plus que jamais prisés pour leur discrétion et leur sobriété. L’humilité leur allant comme un gant. Publié le 17 novembre 2023 à 20h00 Diane Lisarelli Enquête Article réservé à nos abonnés Les « ready-to-drink » mettent les bartenders en bouteille Les cocktails « prêts à boire » se sont longtemps résumés à des mixtures paresseuses et sirupeuses. Concoctés avec des spiritueux de qualité, ces breuvages promettent aujourd’hui d’embouteiller le savoir-faire des mixologues qui, aux côtés des distilleries, investissent le filon. Publié le 17 novembre 2023 à 19h00 Stéphane Davet Sélection « Ready-to-drink » : la sélection du « Monde » Agrumes, épices, chocolat… Riche d’une belle diversité, l’offre des cocktails prêts à boire a de quoi satisfaire tous les palais. Publié le 17 novembre 2023 à 19h00, modifié le 22 novembre 2023 à 15h28 Stéphane Davet Sébastien Jenvrin Témoignages Carla Rebeiz, restauratrice : « Même avec ses pires ennemis, le repas est une trêve » Après une carrière dans la finance, Carla Rebeiz a ouvert à Paris une adresse pimpante et populaire, Eats Thyme, où elle revisite la cuisine libanaise au gré de ses envies. Publié le 17 novembre 2023 à 17h00 Camille Labro Fiche Le poulet au citron et zaatar : la recette de Carla Rebeiz Pour la fondatrice de Eats Thyme, cette recette est l’un des best-sellers de son restaurant libanais : la cuisson dans la marinade rend le poulet moelleux et parfumé. Publié le 17 novembre 2023 à 17h00 Camille Labro Chronique Article réservé à nos abonnés « Du jour au lendemain, tout le monde lui tourne le dos, des horreurs bruissent dans son sillage, on la rebaptise de surnoms dégueulasses » Tous les vendredis, la romancière Aude Walker imagine une fiction autour d’un objet, d’un plat, d’un lieu. Cette semaine, une lycéenne tente de faire sa place dans un environnement devenu hostile. Publié le 17 novembre 2023 à 17h00 Aude Walker Sélection Article réservé à nos abonnés Miche, oh ma miche ! Cinq adresses pour faire le plein de bon pain à Paris Baguette tradition ou « pain cuisiné », parfum d’épices ou de noisettes torréfiées, mie ferme ou bien aérée, ces cinq boulangeries pleines d’invention multiplient les propositions sans (trop) faire gonfler l’addition. Publié le 17 novembre 2023 à 16h00 Léo Pajon Un parfum d’embruns diffusé dans le Musée national de la marine Le musée, qui rouvre ses portes le 17 novembre à Paris, a confié à un maître parfumeur la création d’une signature olfactive reproduisant l’air du large. Un défi qui a demandé deux ans de travail. Publié le 17 novembre 2023 à 06h00 Lionel Paillès Reportage Article réservé à nos abonnés Un belvédère sur la forêt bourguignonne Située en pleine nature, en Puisaye, la Maison Maroc n’a rien d’un riad. Cette élégante bâtisse des années 1920 est à louer pour une agréable échappée verte en famille ou entre amis. Publié le 16 novembre 2023 à 18h00 Hélène Brunet-Rivaillon Portrait Article réservé à nos abonnés Remy Savage, de l’art en bar A 33 ans, le Franco-Irlandais, nommé meilleur mixologue du monde en 2022, vient d’ouvrir son troisième bar, Abstract, à Lyon, pour lequel il s’est inspiré cette fois de l’art abstrait. Car ce bartender prolifique n’aime rien tant que mêler les arts et les sens avec créativité. Publié le 16 novembre 2023 à 17h30 Sébastien Jenvrin Enquête Article réservé à nos abonnés Le cognac, enfin prophète en son pays Le spiritueux historique charentais, issu d’une double distillation de vin blanc, jouit d’une immense popularité à l’étranger. Depuis quelques années, les Français redécouvrent son goût intense et l’apprécient de plus en plus, notamment dans les cocktails. Publié le 16 novembre 2023 à 17h00 Laure Gasparotto Sélection Cognacs : la sélection du « Monde » Finement travaillés, subtilement vieillis… Ces cognacs peuvent être dégustés en cocktails mais également purs. Des jus ambrés, expressions de leur terroir charentais. Publié le 16 novembre 2023 à 17h00 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés Singapour, nouvelle frontière du cocktail Depuis les années 2010, la ville-Etat du Sud-Est asiatique se passionne pour la révolution mixologique. Une nouvelle génération de bartenders y font fleurir des lieux aussi festifs qu’innovants. « Effet wahou ! » garanti. Publié le 15 novembre 2023 à 20h00 Stéphane Davet Sélection La sélection lifestyle de la semaine : carrés de soie graphiques, assiettes à l’italienne, bijoux ténébreux Conseils, bonnes adresses, inspirations dans le domaine de la mode, du design, de la gastronomie et du voyage : chaque mercredi, retrouvez la liste du « Goût du Monde ». Publié le 15 novembre 2023 à 18h00 Ronan Deshaies, Valentin Pérez, Marie Godfrain, Laure Gasparotto et Sabine Maida Article réservé à nos abonnés Design : Leleu, une maison en filiation Son mobilier raffiné ornait le paquebot « Normandie » ou le palais de l’Elysée. Après une pause d’un demi-siècle, la maison Leleu renaît grâce à l’arrière-petite-fille de son fondateur. Une « haute décoration » entre savoir-faire d’exception et innovation. Publié le 15 novembre 2023 à 17h00, modifié le 17 novembre 2023 à 10h15 Véronique Lorelle Sélection Article réservé à nos abonnés Farcies ou gratinées, trois recettes de pâtes classiques revisitées façon végé Mardi, c’est veggie ! Cette semaine, on s’attable autour d’un bon plat de pâtes en mode 100 % végétal pour affronter avec gourmandise la période automnale. Publié le 14 novembre 2023 à 04h00 Service Styles/Gastronomie Article réservé à nos abonnés La mode et le sport font équipe au Musée des arts décoratifs De l’armure en fer au maillot en jersey, de la jupe-culotte à la basket, l’exposition « Mode et sport, d’un podium à l’autre » décrypte les liens entre ces deux univers, entre performance, confort et émancipation. Publié le 13 novembre 2023 à 17h00 Maud Gabrielson Portrait Simone Tondo, chef esthète aux plaisirs simples Installé depuis 2009 à Paris, le chef sarde aux manettes du restaurant Racines a trouvé dans la capitale française sa vision de la cuisine, mêlant simplicité et élégance. Publié le 13 novembre 2023 à 17h00 Clément Ghys La récup inventive de Rikkert Pauuw L’artiste néerlandais installé à Bruxelles crée du mobilier à partir de chutes de bois. Publié le 12 novembre 2023 à 19h00 Marie Godfrain Chronique La première cuillerée du moelleux à la châtaigne de l’épicerie Castellani, à Piana, « dévoile une texture extrêmement aérée et fondante en son cœur » Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme ce gâteau confectionné dans le joli village de Corse-du-Sud, avec une farine artisanale de châtaignes locales. Publié le 12 novembre 2023 à 17h00 Litza Georgopoulos Reportage Article réservé à nos abonnés Le restaurant Maxim’s, comme à la grande époque Cette table mythique parisienne, qui naviguait à vue depuis plusieurs années, a rouvert en octobre, sous la houlette de Laurent de Gourcuff. De la décoration à la cuisine, l’homme d’affaires a conservé le cachet de l’établissement et entend renouer avec le faste des folles années. Publié le 12 novembre 2023 à 08h00 Laetitia Moller En images Le jour du senior Le temps passe, la joie demeure. Sac à malices, lunettes pour s’afficher, bijoux ostentatoires… La mode accomplit les rêves d’une éternelle jeunesse. Fiers d’être rentrés dans le troisième âge, ces modèles multiplient les accessoires et assument leur fantaisie. Publié le 12 novembre 2023 à 07h00 M le magazine du Monde Sélection Article réservé à nos abonnés La montagne sans le ski : cinq stations pour un séjour « hors pistes » « La Matinale » vous invite au voyage. Cette semaine, on laisse ses skis sur leurs racks et, en raquettes, en traîneau… ou en maillot, on part pour des virées gastronomiques en Haute-Savoie, aventureuses dans le Jura ou relaxantes dans les Pyrénées. Publié le 12 novembre 2023 à 05h15, modifié le 17 novembre 2023 à 10h13 Philippe Bourget Fiche La maryse, une spatule antigaspi Si, sur la nappe, les couverts se comptent sur les doigts d’une main, derrière les fourneaux, une grande variété d’instruments sert à préparer les aliments. Découvrez leurs origines, parfois oubliées, et la meilleure façon de les utiliser. Publié le 11 novembre 2023 à 10h00 Léo Bourdin Chronique La mode au régime petits pois De la robe gitane aux costumes de scène de Prince, en passant par la collaboration entre Louis Vuitton et l’artiste japonaise Yayoi Kusama, le motif défie le temps et prolifère à nouveau cette saison. Publié le 11 novembre 2023 à 08h00 Diane Lisarelli Reportage Article réservé à nos abonnés Découvrir Trieste, un roman à l’italienne Dans cette cité balnéaire du nord-est de l’Italie, ancien port franc de l’Empire austro-hongrois, on marche sur les pas d’illustres écrivains, d’un café historique à une taverne festive, d’un palais néobaroque à un entrepôt transformé en musée. Publié le 11 novembre 2023 à 08h00, modifié le 13 novembre 2023 à 00h13 Pierre Sorgue Reportage Article réservé à nos abonnés Pour Noël, les oiseaux de papier font le Printemps Une centaine d’oiseaux fabuleux se sont posés depuis quelques jours dans les vitrines du Printemps Haussmann. Le grand magasin a confié ses traditionnelles mises en scène festives à l’artiste Mathilde Nivet et à une cohorte d’artisans qui ont donné vie à ses créations légères et poétiques. Autant de tableaux à admirer jusqu’en janvier. Publié le 11 novembre 2023 à 06h00 Marie Godfrain Chronique Des pensées libres comme l’air Cette fleur qui se décline en 500 variétés sait trouver sa place partout. En lisières de forêt, sur les ronds-points, et de plus en plus dans les balconnières privées. Publié le 11 novembre 2023 à 04h00, modifié le 11 novembre 2023 à 09h20 Julie Lasterade Fiche Tarte rustique poire et amandes : la recette d’Emilie Franzo De la tartiflette à la tarte Tatin, de la quiche gastronomique à la tourte rustique, la photographe, blogueuse et autrice culinaire n’aime rien tant qu’adapter la gourmandise des tartes à toutes les saisons, à l’instar de cette recette automnale. Publié le 10 novembre 2023 à 18h00 Camille Labro Témoignages Emilie Franzo, blogueuse et autrice culinaire : « J’ai découvert que cuisiner, c’est aussi un peu une thérapie » Connue pour son blog et son compte Instagram Plus une miette dans l’assiette, Emilie Franzo sait soigner ses recettes gourmandes à partager. L’autrice culinaire raffole des tartes rustiques avec des fruits de saison. Publié le 10 novembre 2023 à 18h00 Camille Labro Chronique Article réservé à nos abonnés « Comment fait-on pour vivre un chagrin d’amour interdit, clandestin, en continuant à être femme de, mère de ? » Tous les vendredis, la romancière Aude Walker imagine une fiction autour d’un objet, d’un plat, d’un lieu. Cette semaine, alors qu’elle confectionne avec son mari les cadeaux d’anniversaire de leurs enfants, une femme doit réfréner les larmes d’une relation adultère qui vient de s’éteindre. Publié le 10 novembre 2023 à 17h00 Aude Walker Portrait Article réservé à nos abonnés La Réserve des arts, caverne d’Ali Baba de la récup’ Après une carrière chez Hermès, Charlène Legendre Dronne a fait un pas de côté en prenant la tête de La Réserve des arts qu’elle a aidée à grandir. Cette recyclerie associative collecte des matériaux auprès des institutions culturelles pour les revendre à prix cassé aux jeunes créateurs. Publié le 10 novembre 2023 à 16h00 Lionel Paillès Reportage Article réservé à nos abonnés A Milan, une escale vintage et colorée En plein cœur de la capitale de la mode et du design, l’hôtel Urban Hive offre confort et modernité dans un esprit pop. Comme dans la chambre 709, qui donne sur les toits. Publié le 09 novembre 2023 à 18h00, modifié le 10 novembre 2023 à 09h44 Hélène Brunet-Rivaillon Reportage Article réservé à nos abonnés Bruxelles met le monde à son menu Tajine alliant agneau et choux de Bruxelles, bouchées inspirées de l’« asado » sud-américain, bouillons coréens… Les propositions culinaires de la capitale belge reflètent son cosmopolitisme. Un melting-pot gourmand et inventif. Publié le 09 novembre 2023 à 17h30, modifié le 16 novembre 2023 à 10h40 Léo Pajon Sélection Article réservé à nos abonnés Cinq adresses bruxelloises aux saveurs d’ailleurs Pancakes japonais, boulettes de kefta marocaines ou pistolets à la truite belge, tour du monde culinaire de la capitale belge en cinq étapes incontournables (et abordables). Publié le 09 novembre 2023 à 17h00 Léo Pajon Sélection La sélection lifestyle de la semaine : un sac lunaire, une montre dans le vent, une veste cirée en liberté Conseils, bonnes adresses, inspirations dans le domaine de la mode, du design, de la gastronomie et du voyage : chaque mercredi, retrouvez la liste du « Goût du Monde ». Publié le 08 novembre 2023 à 18h00 Maud Gabrielson, Claire Dhouailly, Sophie Abriat, Ronan Deshaies, Laure Gasparotto et Fiona Khalifa Sélection Article réservé à nos abonnés Design : les sept objets remarqués de la rentrée Une carafe pas si cruche, un canapé pour jouer à buller, un bureau parfait pour télétravailler… Cet automne, les créations se la jouent pratique pour nous simplifier la vie en beauté. Publié le 08 novembre 2023 à 17h00, modifié le 09 novembre 2023 à 14h42 Véronique Lorelle Sélection Article réservé à nos abonnés Terriennes et chaleureuses, trois recettes qui tournent autour du pot Mardi, c’est veggie ! Cette semaine, on sublime trois petits plats du quotidien en les cuisant au four dans de vrais beaux pots en terre. Pour une explosion de saveurs ! Publié le 07 novembre 2023 à 19h00 Le Goût du Monde Chronique Article réservé à nos abonnés Le bibimbap de Pierre Sang Boyer : « J’avais envie que les étudiants mangent autre chose que McDo » « Plat fétiche ». Dans cette chronique, un grand cuisinier vous raconte la genèse d’un de ses plats emblématiques. Grâce à son épouse, Pierre Sang Boyer a pu renouer avec sa culture d’origine et développer ce classique de la street food coréenne, qu’il propose à emporter dans trois adresses parisiennes. Publié le 06 novembre 2023 à 19h00, modifié le 09 novembre 2023 à 14h45 Elvire von Bardeleben Portrait Article réservé à nos abonnés Aurélie Fretti, céramiste corps et âme A l’aube de ses 40 ans, cette ancienne cheffe de projet dans la publicité a décidé de se donner tout entière à sa passion pour la sculpture et la céramique. Inspirée par la statuaire romaine, elle modèle, sculpte ou moule des bustes, des têtes ou des pieds pour en faire des objets de décoration. Publié le 06 novembre 2023 à 17h00 Litza Georgopoulos David Frossard, le parfum d’auteur Le parfumeur présente Une pistache, sa dernière création, née d’une histoire culinaire libanaise. Publié le 06 novembre 2023 à 06h30 Lionel Paillès Décryptage Article réservé à nos abonnés Mode : la grande valse des égéries Zendaya qui incarne Valentino puis Vuitton, Kim Kardashian passant de Dolce & Gabbana à Marc Jacobs… Si les marques ont longtemps choisi des « muses » par affinité stylistique, la notoriété sur les réseaux semble désormais le critère premier. Publié le 06 novembre 2023 à 05h15, modifié le 14 novembre 2023 à 10h35 Elvire von Bardeleben Voir plus 1 2
