The cost of food: facts and figures
Explore the facts and figures behind the rising price of food across the globe.
Dans ce graphique, 100 représente le coût des aliments entre 1998-2000. On peut se rendre compte que le prix global a augmenté de 80%, durant les seules années 2005 à 2007, et que le prix de certains aliments, tel que les produits laitiers, a triplé durant cette période.
L'augmentation du prix du pétrole, a provoqué une hausse de la production d'éthanol et de bio-carburant, entraînant à son tour des hausses catastrophiques en 1 an du prix des céréales (130% pour le blé!!).
L'augmentation exponentielle de la population provoquera à son tour une hausse de la demande en céréale, ce qui ne fera qu'accroître la crise alimentaire dans les prochaines décennies.
En presque 3 décennies, la Chine a augmenté sa consommation moyenne de viande de 20 à 50kg par habitants/an. Avec une population de l'ordre du milliard, les besoins en céréales et en eau pour nourrir le bétail augmentent donc de façon alarmante.
Avec l'augmentation du prix des aliments de base, les pays en rouge sont actuellement les plus grands perdants au niveau de la balance commercial. Soit principalement, l'Afrique, le sud ouest Asiatique et l'Amérique latine...
