Primi / Videoricette
Paolo Petralia di Vegan Riot, prepara dei ravioli freschi alle alghe ripieni di crema agli anacardi in compagnia di Francesca Romana Barberini.
Secondi / Videoricette
Paolo Petralia, Autore di Vegan Riot, prepara la ricetta del Burrito. Piatto di estrazione messicana. Ecco gli ingredienti e lo svolgimento. Scopri la Ricetta!
Dolci / Videoricette
Alessandra Pezzuolo e Paolo Petralia, i due Autori di Vegan Riot, presentano la ricetta della Mousse di Crema di Marroni. Incredibilmente golosa e soffice.
Ψ Autore Vegan Riot Ψ
Non associo la scelta di diventare vegetariana prima e vegan poi a nessun motivo di carattere religioso o spirituale.
Non aderisco a nessun credo o fede religiosa. Non condivido nemmeno le tesi dei vegan pro-life, né quelle di chi predica un ritorno alla tradizione (quale tradizione, poi, lo sanno solo loro).
Non sono a favore dell’integralismo vegan. Sarà che non credo nei dogmatismi e penso che la realtà sia un po’ più complessa di come noi ce la rappresentiamo.
Ψ Autore Vegan Riot Ψ
A quindici anni ero alto 1m e 60 e pesavo 88 chili; mangiavo tanto: zuccheri, cibo preconfezionato e raffinato.
Seguivo diete dimagranti ma in realtà mi ingozzavo come se qualcuno dovesse far del patè con il mio fegato.
La mia coscienza vegan è cresciuta in ambiente che qualcuno definirebbe radicale, attraverso contatti, concerti, persone dell’ambiente punk-hardcore.
La spinta verso il veganismo fu per colpa degli Engage. Quando si dice che la musica ha potere.
La questione animale in primis. Riteniamo che la loro esistenza non debba essere in funzione della dieta e dei bisogni umani. Non siamo mai stati degli attivisti di nessuna specie, se per caso qualcuno sta gridando ai fondamentalisti. Non siamo nemmeno dei radical chic da portare nel salotto buono per intrattenere la compagnia e fare sfoggio di amici “strani”, se è per questo. Né siamo dei fissati del salutismo, che pensano che una dieta di frullati ci farà campare duecento anni. Tantomeno siamo seguaci di una qualche religione o passiamo il tempo ad abbracciare gli alberi e a parlare con le formiche. Crediamo semplicemente che gli animali, così come gli umani, abbiano diritto ad una vita libera dalla sofferenza e dallo sfruttamento e che la loro esistenza abbia valore in sé, al di là dei benefici che essa può dare agli esseri umani.