Ek is bevoorreg om een, pragtige, gesonde kind te hê – ’n vyfjarige dogter met die unieke naam, Valki. Valki is ’n Skandinawiese (Viking-) naam en dit beteken “fantasties”. Toe ons haar naam gekies het, het ons min geweet dat haar persoonlikheid so goed by haar naam sou pas. Valki ís fantasties! Sy is borrelend, haar entoesiasme is aansteeklik, sy is nuuskierig en vlymskerp met ’n bekoorlike sin vir humor.
Ek en Valki kook graag saam. Kinders is gewoonlik baie geinteresseerd in kosmaak – ek wens meer ouers wil hul kinders toelaat om te help kook. Dis ’n fantastiese manier om kinders bewus te maak van goeie bestanddele, gebalanseerde eetgewoontes en wonderlike samesyn in die kombuis.
Geniet hierdie resep vir gekrummelde hoenderrepies, dis ’n absolute gunsteling in ons huis vir jonk en oud.
Bestanddele: (bedien 4-6 as ’n ligte ete)
- 1/2 koppie meel
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel paprika
- 500 g hoenderborsies, opgesny in repies
- 4 eiers, geklits
- 6 snye brood, fyngemaak in ’n voedselverwerker
- canola olie, vir vlakbraai
Metode:
- Meng die meel, sout en paprika saam in ’n vlak bakkie.
- Doop elke hoenderrepie in die meelmengsel, dan in die eier en dan in die krummels. Maak seker die krummels bedek elke repie, en plaas dit dan een vir een op ’n skoon bord of skinkbord.
- Verhit die olie in ’n groot swaart pot, en vlakbraai aan beide kante tot goudbruin (of bak dit op ’n gevoerde bakplaat teen 220 C vir ongeveer 20 minute tot goudbruin). Dreineer op kombuispapier en bedien met tamatiesous or mayonnaise.
Wenk: Die hoenderrepies verkry ’n lieflike krakerige resultaat as dit gebraai word in olie, maar jy sal heelwat vet uitsny indien jy dit eerder in die oond bak. Kinders kort goeie olies in hul dieet en ek verkies self of dit eerder in olie te braai. Maak self die besluit wat vir jou huishouding die beste sal werk.
Krediete:
Video vervaardig deur Skript.tv.
Draaiboek, aanbieding en resep: Ilse van der Merwe – Die Kos Vos
Handelsmerk- en stelbestuur: René Geustyn – the O. co
Stelstilering, kosstilering en fotografie: Nicola Pretorius – Lark Haus.
