- published: 05 Nov 2016
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Unagi (うなぎ) is the Japanese word for freshwater eel, especially the Japanese eel, Anguilla japonica (nihon unagi 日本鰻 ). Unagi is a common ingredient in Japanese cooking. It is not to be confused with saltwater eel, which is known as anago in Japanese.
Unagi is served as part of unadon (sometimes spelled unagidon, especially in menus in Japanese restaurants in Western countries), a donburi dish with sliced eel served on a bed of rice. A kind of sweet biscuit called unagi pie made with powdered unagi also exists. Unagi is high in protein, vitamin A, and calcium.
Specialist unagi restaurants are common in Japan, and commonly have signs showing the word unagi with hiragana う (transliterated u), which is the first letter of the word unagi. Lake Hamana in Hamamatsu city, Shizuoka prefecture is considered to be the home of the highest quality unagi; as a result, the lake is surrounded by many small restaurants specializing in various unagi dishes. Unagi is often eaten during the hot summers in Japan. There is even a special day for eating unagi, the midsummer day of the Ox (doyo no ushi no hi).
糸とオモリと針で作ったうなぎの仕掛けを沢山仕掛けました! 二日間に渡りうなぎを狙います! メンバー4人で二手に分かれて食事を豪華に出来るのか? 次回はこちら! https://youtu.be/LhEmQK3FEx8 よろしければいいね&コメントお願いします! ツイッターでもちょくちょくつぶやいております。皆さんからのフォロー待ってます! twitter:https://twitter.com/Kashimacity 釣りよかさんのうなぎ編 https://youtu.be/z0WznsLLzUs チャンネル登録も是非是非よろしくです! http://www.youtube.com/user/kashimacitycom?sub_confirmation=1
年間 百匹 前後しか手に入らない 天然物の鰻です。 この日は 750gのこの一匹だけでした。 さばく時に 鰻の身に血が付いていないところをご覧下さい。 白焼きを下ろしワサビと醤油で、蒲焼で とお楽しみ頂きます。 さばいた後の 骨、頭は蒲焼のタレを作るのに用います。尚 此の時に使っている包丁は カミさんが 三十数年前に 持って来た 通販で購入した包丁セットの中の 万能包丁です。何処のお家にも 鰻裂き用の 包丁が有る訳では無いでしょうし 鰻裂き用の包丁は 地方によって 関東式、名古屋式、大阪式、京都式、と色々有りますが ご家庭に有る 万能包丁でも 此れくらいの仕事は出来ると言う事です。鰻屋さんには 叱られそうですがこれは あくまでも Yamato 流と言う事で ご勘弁下さい。 Nagasaki. Yamatonara108
前回の動画https://www.youtube.com/watch?v=ciNHCazo7i0 ハイサイ探偵団https://www.youtube.com/user/hittyaso カイワレハンマー 最新アルバム『BegInner2』が、全国のローソン・ミニストップLoppiとHMV(店舗・オンライン)限定で5/17(水)発売決定! 【商品内容】 『BegInner2』 \2,500(税抜) 【全国店舗 ローソン・ミニストップLoppiでのお申し込み方法】 店内のLoppi端末TOP「各種番号をお持ちの方」ボタンより、受付期間内に下記商品番号を入力し、お申し込みください 。 【予約販売 1】 受付期間:2017年4月6日(木)10:00 ~ 2017年5月7日(日)23:30まで お渡し日:2017年5月17日(水) 商品番号:246600 【予約販売 2】 受付期間:2017年5月8日(月)10:00 ~ 2017年5月10日(水)23:30まで お渡し日:2017年5月17日(水) 商品番号:246605 【取寄販売】 受付期間:2017年5月11日(木)10:00 ~ 2017年6月30日(金)23:30まで お渡し日:お申し込みから6日後 商品番号:246606 ★ローチケHMV(店舗・オンライン)でのご予約 http://www.hmv.co.jp/fl/318/2/1/ 全国のローソンでカイワレハンマーのマホト、imigaの本人コメント、ニューアルバムより♪最高pathが店内で流れます! いつも動画視聴ありがとうございます! チャンネル登録はコチラ ⇒ https://www.youtube.com/channel/UC4Au2QrbfaSjHPSdk5tUBeg ポンポンタイムズ仲間家 ⇒ http...
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近くの用水路で糸を使ってうなぎ釣りに行って来ました。が、思わぬ大物が釣れました!去年から何度も追い求めていたサイズの大うなぎ!味も衝撃的でした! 右近さん有難うございました! よろしければいいね&コメントお願いします! チャンネル登録も是非是非よろしくです! http://www.youtube.com/user/kashimacitycom?sub_confirmation=1 ツイッターでもちょくちょくつぶやいております。皆さんからのフォロー待ってます! twitter:https://twitter.com/Kashimacity
たったこれだけで極上鰻に変身!「スーパーのうなぎ」美味しくする方法!
野田岩と並ぶ東京のうなぎ料理店の頂点。 ほぼノーカットの長時間動画になります。冗長、退屈な箇所は飛ばしてご覧下さい。 今週の「孤独のグルメロケ地巡礼」はお休みします。 NHK総合テレビ「投稿DO画」で高尾てんぐのチャンネルが紹介されました。番組の内容は次のリンクでご覧いただけます。 http://toukou.nhk.or.jp/doga/movies/detail/4787 (動画内に挿入されている楽曲の使用については、著作権管理者である地底レコード様の許諾を頂いております。)
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前回釣れたうなぎを2日間泥抜きしようとしたものの… 色々と無理がありました… うなぎのタレを作って絶品うな重が出来るまでの調理編です!