VINO
Gtres
Un español bebe 9,5 litros de alcohol puro al año, según un estudio
Entre 2001 y 2011, los españoles bebieron de media 9,5 litros de alcohol puro al año, un compuesto presente en diferentes proporciones en cerveza, vino y otras bebidas espirituosas. Un consorcio de in...
THE ART OF DOING STUFF
Si sobra vino en la botella, esta es la solución
La próxima vez que abras una botella de vino y no la acabes, saca la bandeja de cubitos de hielo. Congelar vino en pequeñas porciones es una forma ideal de conservarlo para cocinar después con él. O p...
Mayte Piera
Laurel negro o Mavro Dafni
Hoy buscamos para el guiso un gallo de corral, tuercecuello, holgazán y gallardo, según palabras de Rodi, bien alimentado con granos de maíz, Zea mays para los botánicos, pero también para los clasicistas porque quiere decir diosa de mayo, o Ceres, la divinidad de las siembras y los cereales que volvía a ser feliz en primavera, con la visita de su hija Perséfone.
GETTY
El mejor blanco (no) es un buen tinto
Este es uno de los mantras más repetidos por el cuñadismo vinícola, especialmente en domingos y fiestas de guardar. Aunque se trata de una horterada que ni siquiera merecería ser contestada, la realidad es que aún hay mucha gente que suelta esto y se queda tan a gusto sin verse obligado, como nos gustaría a muchos, a someterse a un juicio sumarísimo. Daremos algunas razones para desterrar esta estupidez, pero antes conviene analizar qué nos ha llevado a esta situación.
ISTOCK
Vinos sin D.O. ¿Problemas para el consumidor?
Si la denominación de origen es garantía de calidad y provee de mecanismos de control que hacen que el consumidor llegue un producto óptimo, ¿por qué Artadi abandona una denominación del prestigio de La Rioja? ¿Por qué Colet y algunas otras prestigiosas marcas de vinos espumosos catalanes se están pasando de la conocida DO Cava a la DO Penedés?
COLBORNE BOTA
En Estados Unidos han descubierto la bota de vino
Ernest Hemingway ya habló de ella en la novela Fiesta, pero en Estados Unidos han (re)descubierto ahora la bota de vino. Las ventajas de este recipiente tradicional son muchas: cabe más vino que en un...
ISTOCK
De tanto mirarnos el codo se nos olvidó beber
La mayoría de los que nos dedicamos al vino hemos creado una generación de meneadores de codo que se pasan el día hablando de vino pero que no beben vino, y al final hemos caído todos en el mismo error, nos pasamos el día mirando cómo meneamos el codo y se nos olvida beber, así que ahora tenemos que aguantarnos con la mierda de consumo de vino que tenemos. Esto es lo que hay.
GTRESONLINE
Europa entre viñedos: cinco hoteles mediterráneos con bodega
Caminar entre viñedos, agudizar los sentidos para captar los múltiples matices de un buen vino y recorrer el sur de Europa de punta a punta para visitar algunas de las galerías subterráneas donde se e...
ISTOCK
¿De Ribera o de Rioja?
Muchos de mis amigos han asegurado con aplomo que pueden diferenciar con seguridad riojas y riberas, y he de decir que los valientes que se han atrevido a pasar la prueba han hecho el más sonoro de los ridículos. Uno, que ya es perro viejo y escoge los vinos con cariño.
iStock
El vino bueno (no) es caro
Tal vez recuerden el mantra publicitario con el que una gran cadena de supermercados nos trataba de convencer de que "la calidad no es cara". La calidad no es cara ni barata. La calidad en un vino, a mi humilde entender, está íntimamente ligada a su elaboración, y por tanto el precio está relacionado con lo que al productor le cuesta hacer ese vino y le permite vivir de ello con cierta dignidad.
Aurelien Ibanez
Para combatir el frío, en esta viña han tenido una genial y preciosa idea
Cuando el tiempo es caprichoso, más vale echar mano del ingenio para salvar una cosecha. Precisamente eso es lo que han hecho en un viñedo de Chablis, en la región francesa de Borgoña, donde las helad...
ISTOCK
A mí me huele a vino
Lo que en general se lee sobre los aromas del vino es una cursilada. Se lo digo así sin anestesia, sabedor de que, posiblemente, muchos colegas que escriben sobre vino me retirarán el saludo, pero en efecto es así. Aun diré más, la gran mayoría de las notas de cata que se van a encontrar en etiquetas de vino, revistas o guías son perfectamente inútiles para el consumidor.
Marcos Alberti
Una foto sobrio... y con una, dos y tres copas de vino: así cambiamos
Marcos Alberti se puso a pensar en un proyecto artístico y tuvo una idea genial: juntar dos de sus pasiones, el vino y sus amigos. Alberti es un joven fotógrafo brasileño que crea...
AFP
Agricultores franceses vierten el vino de camiones españoles en la frontera
El Gobierno francés "condena" las agresiones contra camiones españoles en su territorio y asegura estar investigando el último incidente ocurrido el lunes pasado, cuando un grupo de agricultores franc...
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