Конопляна олія

Насіння конопель, з яких роблять конопляну олію

Конопляна олія — жирна рослинна олія, що отримується з плодів конопель (Cannabis sativa), зазвичай шляхом гарячої вичавки.

Історія

Аж до середини XIX ст. конопляна олія грала в раціоні східних слов'ян ту ж роль, яку зараз грає соняшникова, а смажене насіння вживалися замість насіння. Тим часом, за свідченням американських експертів (Alt, Reinhardt, "Analytical Toxicology", 1998), ця олія містить ТГК (а також інші активні канабіноїди) від 7 до 150 мкг в 1 мл.

Властивості

Конопляна олія має зеленуватий відтінок; залежно від способів отримання може бути темною і світлою. Йодне число 145-167. Питома вага 0,925-0,928 (15о).

Склад

Конопляна олія містить (%) 5,8-9,9 пальмітинової, 1,7-5,6 стеаринової, 6-16 олеїнової, 36-50 лінолевої, 15-28 ліноленової кислот.

Застосування

Корисні властивості

За змістом омега-3 і омега-6 - поліненасичених жирних кислот, рекомендованих при профілактиці та лікуванні захворювань серцево-судинної, нервової системи, ожирінні - майже наздоганяє лляну олію. Багата антиоксидантами, фітостеролами, жиророзчинними вітамінами і мінеральними речовинами.

• У їжі

Є одним з найпопулярніших і улюблених на Русі і широко використовуваних в кулінарії рослинних олій. Традиційно мала високе значення для харчової промисловості СРСР, про що свідчить зведений на ВДНГ в 1954 році фонтан - «Дружба народів», де поряд з суцвіттями соняшнику, колоссям пшениці присутні і листя конопель. Застосовується як високоякісна олія для заправки салатів та інших холодних і гарячих овочевих страв, в маринадах і соусах. Використовується і при приготуванні супів. Олія конопель повністю засвоюється організмом в сирому вигляді.

• Як лікувальний засіб

У народній медицині застосовують для лікування інфекційно-запальних захворювань верхніх дихальних шляхів, шкіри, суглобів (ревматоїдний артрит), жовчного міхура (холецистит), при гормональних порушеннях, зниженні імунітету і туберкульозі.

• У косметології

Застосовується як лікувальної косметики

• У хімічній промисловості

За хімічним складом конопляна олія ближче інших до льняної олії і в ряді випадків може її замінити у виробництві оліф, лаків і фарб, так як конопляна олія - висихаюча.

• У рибальстві

Ефективно в якості прикормки при ловлі риби

В даний час у зв'язку з ратифікацією країною в 1961 р конвенції ООН «Про наркотичні засоби», виробництво молії ускладненно через жорсткі вимог по культивації конопель і охорони її посівів .

Посилання

• Энциклопедия конопли (МАСЛО КОНОПЛЯНОЕ)

• / konopljanoe-maslo / Конопляна олія на сайті дієтологів