Depuis 10 ans Omnivore fait rentrer la jeune cuisine dans une nouvelle ère, générationnelle, sensorielle, sociétale... Le festival Omnivore n'a depuis, en France et dans les 8 pays où son World Tour s'est implanté, cessé de faire découvrir de nouveaux chefs, de les accompagner dans leur accomplissement et leurs idées devant un public de plus en plus nombreux. C'est chaque année pour le Festival la volonté de révéler des cuisiniers parfaitement inconnus qui côtoient leurs pairs, échangent, partagent durant trois jours qui deviendront pour tous inoubliables. La 9ème édition s'est déroulée du 18 au 20 mars à la maison de la Mutualité. Une grand richess de programmation avec plus de 60 invités, autant de démonstrations ! Une grande diversité des ses intervenants, -- Three Blue Ducks de Sydney jamais venus en France, Pierre Gagnaire qui nous avait tant bouleversé sur scène il y a quelques années --, et symboliquement les cinq continents présents au même moment à Paris. Pour ne pas oublier que la cuisine contemporaine se vit planétairement et qu'Omnivore en est l'un des repères mondiaux. Les invités: Florent Ladeyn L'Auberge du Vert Mont Boeschepe David Toutain - David Toutain Paris Jean-François Piège - Thoumieux Paris Hugue Dufour - Wells Dinette, Wells Steakhouse à New York ; Guillaume Monjuré -- Palégrié Lyon Shannon Debreceny, Mark LaBrooy, Darren Robertson - Three Blue Ducks Sydney Thierry Marx Le Mandarin Oriental Paris Hideaki Sato - RyuGin Hong Kong ; Christophe Saintagne - Le Meurice Paris ; Pierre Giannetti - Le Grain de Sel Marseille ; Colin Fassnidge - Four in Hand Sydney Pino Cuttaia - Ristorante La Madia Licata Pascal Barbot L'Astrance Paris Pedro de Artagão - Irajá Rio de Janeiro Marc-André Leclerc - Grumman 78 Montréal Alexandre Gauthier- La Grenouillère, Madelaine-sous- Montreuil ; Ángel León -- Aponiente - El Puerto de Santa Maria ; Pierre Gagnaire - Le Balzac Paris ; James Henry - Bones Paris ; Jean-Michel Carrette - Aux Terrasses Tournus ; Mathieu Viannay - La Mère Brazier Lyon ; Gabriele Bonci - Pizzarium Rome ; Emmanuel Renaut - Flocons de sel Megève ; Gunnar Karl Gíslason - Dill Reykjavik ; Julien Burlat - Le Dôme Anvers ; Christian Puglisi - Relae Copenhague ; Charles-Antoine Crête -- Montréal... Pour en savoir plus : 16, 17, 18 mars 2014 De 9h30 - 19h Pass journée à 40€ - Pass 3 jours à 109€ Maison de la Mutualité 24 rue Saint Victor 75005 Paris http://www.omnivore.com/ Une production La Cuisine Factory pour Cuisine Radio Copyright mars 2014 contact@cuisineradio.com www.cuisineradio.com

• published: 09 May 2014
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