FIRST BITES
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feta maison mariné
17.00 -
Gravlax de truite
piment padron
16.00 -
choufleur à la plancha
yogourt + zhoug
15.00 -
coleslaw ''charred''
canard effiloché, choux de savoie, pommes, parmesan
17.00 -
palourdes cuites au four à bois
sauce sanny, farro piccolo, amandes
18.00 -
Flatbead
Kale, escarole, échalotes aux xères, sauce trois fromages
19.00 -
tartare de boeuf
oeuf fermier, celeri-rave, babeurre
16.00
WOOD & CHARCOAL
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poulet rôti au four à bois
Ferme Rose des Vents, tomatillo, oignons nouveaux, avocat
32.00 -
saucisse au pecorino + herbes
purée de pdt, choux de bruxelles
28.00 -
onglet de Mont-Laurier
laitues grillées, vinaigrette au parmesan
36.00 -
Polenta et ragoût de champignon
salade d'endives et gouda
27.00 -
truite sur le charbon
crème fraîche fumée, poireaux, champignons homard
29.00 -
loup de mer sur charbon de bois *
aioli, concorre, celeri