Minerālvielas

Minerālvielas ir neorganiskās vielas cilvēku, dzīvnieku un augu organismos. Tās ir nepieciešamas organisma dzīvības procesiem un normālai attīstībai. Minerālvielas organismā ir būvelementi, koloidālo šķīdumu sastāvdaļa, tās regulē osmotisko spiedienu, fermentu reakcijas un nervu impulsu pārvadīšanu.

Pārāk lielā daudzumā vairākas minerālvielas var būt toksiskas!

Minerālvielas	Nozīme	Produkti, kas satur
Kalcijs	Kaulu un zobu, mīksto audu (muskuļu un orgānu) sastāvdaļa Nepieciešams gremošanai un muskuļu kontrakcijām, kā arī sirdsdarbības regulēšanai, asins sarecēšanai un normālai nervu impulsu pārvadīšanai.	piens, piena produkti, zaļi lapu dārzeņi, salāti, zivju konservi
Fosfors	Fosfora savienojumi ir nozīmīga kaulu un šūnu kodolu daļa, papildina kāliju pie zobu un kaulu veidošanās un veicina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu izmantošanu. Fosfors un tā savienojumi ar citām minerālvielām, piedalās gandrīz visos bioloģiskajos procesos.	piens, piena produkti, olas, rupja maize, gaļa, pākšaugi, zivis
Dzelzs	Piedalās hemoglobīna sintēzē sarkanajos asinsķermenīšos, skābekļa transportēšanā uz audiem un ogļskābās gāzes transportēšanā no audiem, kā arī karotīna pārveidošanā par A vitamīnu.	aknas, zivis, rudzu maize, aprikozes, rozīnes, tumšie lapu dārzeņi
Fluors	Fluora sāļiem ir svarīga loma zobu un kaulu veidošanā. Veicina zobu pretošanos puvei. Pie paaugstināta patēriņa visas dzīves laikā var aizsargāt pret kaulu sistēmas saslimšanām.	zivis, zivju produkti, tēja, dārzeņi
Nātrijs	Nātrijs nepieciešams, lai citas minerālvielas paliktu šķīstošas. Kopā ar kāliju veicina asinsspiediena stabilizēšanu, muskuļu apgādi ar enerģiju un šūnu sprieguma regulēšanu, kā arī asiņu un limfas uzturēšanai veselīgā stāvoklī, atbalsta ogļskābās gāzes transportu un paātrina barības pārstrādi. Dzīvībai svarīgs glikozes uzņemšanai un citu bioloģiski aktīvo vielu transportēšanai caur šūnu sieniņām.	sāls (lielākā daļa rūpnieciski ražoto pārtikas produktu)

Skatīt arī

• Augu minerālvielas