Cantal

Le Cantal est un département situé dans la région de l’Auvergne. C’est le volcan Cantal, le plus grand d’Europe, qui lui a donné son nom puisqu’ il occupe à lui seul la majeure partie du département. L'économie du Cantal repose essentiellement sur le tourisme et l'agriculture. En effet, l’élevage de porcin, d’ovin et de bovin (vache de Salers) est très développé dans ce département. L'élevage permet la production du lait utilisé dans la fabrication des spécialités régionales telles que certains fromages comme le Cantal, le Salers ou le bleu d'Auvergne. L'exploitation forestière participe aussi au dynamisme économique de la région bien que cette activité ait un peu ralenti ces dernières années. Les plus importants sites touristiques du Cantal sont le Puy Mary et la station de sport d’hiver du Lioran. Le puy Mary culmine à 1 783 mètres, au sommet des monts du Cantal, vestiges du volcan. Le Cantal compte aussi plus d'une centaine de châteaux classés monuments historiques et de nombreux édifices religieux remarquables.