Wo es in Berlin die besten Döner gibt
Per MeurlingAngeblich wurde er in den 1970er-Jahren in Berlin erfunden, nun erfährt das türkische Grillfleischbrötchen ein kulinarisches Upgrade. Jedenfalls an den Spießen junger, ehrgeiziger Gastronomen.
So wird der Lieblingswodka der Rich Kids destilliert
Clark ParkinAls Verdünner für Red Bull ist Wodka beliebt, doch als Spirituose für Kenner wurde er vom Gin abgehängt. Nun wollen Hersteller Qualität und Image retten. Ein Besuch in der Produktion.
Bei ihm geht der Frieden durch den Magen
Anne WaakIn der libanesischen Hauptstadt Beirut setzt sich Food-Aktivist und Journalist Kamal Mouzawak für die Verständigung zwischen den Religionen ein. Sein Mittel: traditionelles Essen aus der Region.
Fritto misto di Mare und dazu einen Amara-Drink
Volker HoblEin feiner Sundowner und dazu etwas zu knabbern? Das klingt nach Urlaub in Italien. Funktioniert aber auch zu Hause. Ein Rezept für den typischen Amara-Drink serviert mit frittierten Meeresfrüchten.
In sieben Schritten zum Postergirl der Food-Szene
Annemarie BallschmiterFood-Blogs wie "Deliciously Ella" sind angesagt wie nie. Aber wie wird man eigentlich zum Postergirl gesunder Ernährung? Der Weg zum Internet-Star mit Buchvertrag in sieben Schritten (zum Nachkochen).
How to embrace autumn's arrival
Jasmine and Melissa HemsleyWhen the sun is getting colder, autumn is coming - it's important to be prepared! Sisters Melissa and Jasmine Hemsley, the newest foodie stars from Britain, about simple things that make us feel good.
Rotbarbenfilet mit Sellerie-Bohnen-Gemüse
Volker HoblDie Rotbarbe mit ihrem einzigartigen Jodgeschmack gehört zu den luxuriöseren Meerestieren. Richtig zubereitet ist sie ein wahrer Genuss und erinnert geschmacklich eher an Krustentiere als an Fisch.
Was man bei Charles Schumann nicht bestellen sollte
Clark ParkinDer berühmteste Barmann Deutschlands, Charles Schumann, wird 75 Jahre alt. Wir sprachen mit ihm über Missverständnisse, Stimmungsmixen und das Aufhören und warum weniger oft mehr ist.
Mit diesen Gerichten können Sie Ihre Liebe zeigen
Eschi FiegeIn ihrem Buch "Lovekitchen" versammelt Eschi Fiege Rezepte für zwei: Paare, Freundinnen, Freunde. Hier erzählt die Wienerin die Liebesgeschichten ihres Lebens in Gerichten. Eines davon flüssig.
Bei diesem Sternekoch landen auch Wale im Topf
Anne WaakMagnus Nilsson ist Zweisternekoch im wildesten Restaurant der Welt, dem "Fäviken" in Nordschweden. Jetzt hat er ein Kochbuch geschrieben. Ein Gespräch über Wurst, Waljagd und Seehundfleisch.
Ronaldo hinterlässt seinen Fußabdruck im Hotel
Stil-RedaktionEs gibt Neuigkeiten aus der Lifestylewelt! Eine Hotelkette gestaltet seine Häuser nach Cristiano Ronaldo, Spike Jonze hat einen Parfümfilm gedreht - und die CDU macht aus Berlin einen Musikantenstadl.
"Bei vielen werden nur noch Teiglinge aufgebacken"
Gisela ReinersBäcker Vorbeck in Gaarden bei Kiel ist einer der wenigen seiner Zunft, die noch "echtes" Brot backen können. Sein Erfolgsgeheimnis: ein traditioneller Holzofen, viel Handarbeit und regionale Produkte.
Dieser Kochkünstler ist der Gott des Gemüses
Clark ParkinAlain Passard lässt sich im Ballett für ein Gericht aus Huhn und Ente inspirieren, ritzt kunstvolle Schlitze in ungebackenes Brot. Trotzdem gilt der Virtuose als uneitelster Sternekoch Frankreichs.
So eine Carbonara haben Sie noch nie gegessen!
Volker HoblWas dabei herauskommt, wenn man die Hauptelemente von "Setas revueltas" und Carbonara mischt? Ein außergewöhnliches Pastagericht mit Riesenbovist. Und ein Hingucker auf dem Teller.
Vier Regeln für die Zubereitung von Lammkeulen
Volker HoblDie Gäste mit einem außergewöhnlichen Gericht überraschen? Servieren Sie südafrikanischer Okra zu gebratener Lammkeule. Letztere gelingen mühelos - wenn einige Regeln beachtet werden.
Auf einen "Blaubeerdatschi" mit Rosi Mittermaier
Clark ParkinRosi Mittermaier und Christian Neureuther haben die Küche Südtirols erkundet. Viele Almbesuche bei Bauern und Köchen später entstand daraus ihr erstes Kochbuch - mit "Auszognen" und "Blaubeerdatschi".
Hier kauft ein New Yorker Sternekoch seine Zutaten
Für die CNN-Reihe "Culinary Journeys" geht es mit Sternekoch Michael White auf eine Reise durch New York. Auf der er Geschmackserinnerungen sammeln will, an Orten, die man sonst aus Filmen kennt.
Wie die Brasilianer den Kaffeegenuss entdecken
Georges DesruesBrasilien ist der größte Kaffeeproduzent der Welt, doch bisher trank man dort vorwiegend klebrig-süße Filterplörre aus minderwertigen Bohnen. Eine Barista in São Paulo ist gerade dabei, das zu ändern.
Dieser schlichte Maissalat wird Sie überraschen
Sechs Komponenten - mehr benötigen Sie für den Maissalat mit Koriander nicht. Klingt nach einem sehr einfachen Gericht? Und doch war unser Autor vom Ergebnis auf dem Teller verblüfft.
Gin and Tonic trinkt man jetzt mit Rosenwasser
Wahre Liebhaber nennen ihn nur G&T;: Gin and Tonic ist einer der großen Klassiker unter den Longdrinks. Der dringend mal ein Update gebrauchen kann. Ein "Star-Mixologe" hat neue Rezepte entwickelt.
Besser als Crêpes - Rezept für Baghrir mit Nussmus
Volker Hobl und Robin Kranz (Foto)Pfannkuchen ist nicht gleich Pfannkuchen – der Teig macht den Genuss. Und der Baghrir sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, das auch Palatschinken und Pancakes nicht bieten.
Hier entsteht ein Sterne-Dinner der Superlative
Clark ParkinFünf Edelköche bereiten gemeinsam ein Sieben-Gänge-Menü zu. Und sie helfen sich dabei sogar. Ein Besuch hinter den Kulissen der Spitzengastronomie, zwischen Höchstleistung und Selbstvermarktung.
Hier kann man sein Obst selbst ernten
Gisela ReinersStatt zum Supermarkt könnte man ja mal einen Ausflug nach Gut Warleberg bei Kiel machen. Dort gibt es Obst im Überfluss, auch zum Selberernten. Und dazu ein gutes Stück heile Welt.
Eine kulinarische Reise mit Esben Holmboe Bang
Für die CNN-Reihe "Culinary Journeys" geht es mit Sternekoch Esben Holmboe Bang auf eine Reise durch die Landschaft und Küche Norwegens. Dort lernt er mehr über traditionelle Konservierungstechniken.