Cordon Bleu

2016 video promo Le Cordon Bleu Paris

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• published: 14 Oct 2016
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ENGLISH VERSION - Le Cordon Bleu Paris provides an exceptional learning environment in the heart of the city, overlooking the Seine. It offers all that is needed in terms of comfort and innovation in order to learn the professions of the future in the gastronomy, hospitality, tourism and wine sectors. Founded here in Paris in 1895, Le Cordon Bleu, the leading Global Network of Culinary Arts and Hospitality management Institutes, is renowned globally. Every year, more than 35 Le Cordon Bleu institutes train 20 000 students of over 100 different nationalities. These Institutes provide training programmes in the fields of gastronomy, wine, hospitality and tourism, from initiation to MBA. Studying in a Le Cordon Bleu institute enables connections to be made on every continent. Chef Eric Briffard : "I believe that the most important thing to transmit to a student is a love of the gourmet world, the importance of constantly seeking the best ingredients… Ingredients are fundamental in cuisine. It is impossible to produce good cuisine without good ingredients! ‘ Le Cordon Bleu Chefs have worked in some of the most prestigious restaurants in the world, many of them are Michelin-starred and One of the Best Craftsmen in France Le Cordon Bleu academic team also includes University Professors, international experts and renowned specialists from the tourism and hotel industry. Chef Boudot : "Le Cordon Bleu institute is a breeding ground for Chefs who, in my opinion, have an exemplary career path. We have all worked in prestigious establishments and I believe that this is what the students are looking for. When I have a novice in front of me, my priority is to pass on my passion and this is why I love teaching. Teaching is a profession which also enables us to grow, if we want to get something back, we need to know how to give…" Sylvy Morineau : "We welcome students who have definite ideas about their future and career project. The fact that the student has a project in mind enables us to help them build their plan for the future. We give them all the necessary tools, and a whole range of expertise…" Among them a number of internships and meetings with professionals enable to enhance the principles learned in class and in a professional setting. FRENCH VERSION - Au cœur de Paris, sur les bords de Seine, Le Cordon Bleu propose dans un environnement exceptionnel, tout le confort et l’innovation nécessaires à l’apprentissage des métiers de demain, dans les secteurs de la gastronomie, de l’hôtellerie, du tourisme et du vin. Fondé en 1895, ici à Paris, Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’Arts Culinaires et de Management Hôtelier est reconnu dans le monde entier Chaque année, plus de 35 instituts Le Cordon Bleu forment 20 000 étudiants de plus de 100 nationalités différentes. Ces instituts proposent des formations dans les domaines de la gastronomie, du vin, de l’hôtellerie et du tourisme, de l’initiation au MBA. Étudier dans un institut Le Cordon Bleu permet de tisser des liens sur tous les continents. Chef Eric Briffard: 'Ce qu’il me semble important de transmettre à l’élève avant tout, c’est cet amour de la gourmandise, de la recherche constante du beau produit… Les produits c’est fondamental en cuisine. Il n’y a pas de bonne cuisine sans bons produits ! ' Les Chefs Le Cordon Bleu ont travaillé dans les meilleurs restaurants du monde, certains ont même obtenu de prestigieuses distinctions telles que le titre de Meilleur Ouvrier de France. Les équipes enseignantes du Cordon Bleu sont également composées de professeurs universitaires, d’experts internationaux et de spécialistes reconnus des domaines du tourisme et de l’hôtellerie. Et parmi eux de nombreux stages et rencontres avec des professionnels qui permettent de mettre en valeur les principes acquis en cours. Chef Boudot: 'L’institut Le Cordon Bleu est un vivier de Chefs qui ont un parcours, je dirais, exemplaire. Nous sommes tous issus de grandes maisons et je pense (que) c’est ce que viennent rechercher les étudiants. Quand j’ai quelqu’un, donc, de novice en face moi, ma priorité ça va être de lui transmettre ma passion, c’est pour ça que j’aime l’enseignement. C’est un métier où on s’épanouit en transmettant, donc si on veut recevoir, il faut savoir donner…' Sylvy Morineau: 'Nous accueillons des étudiants qui se projettent dans l’avenir qui ont tous un projet professionnel. Le projet pour l’étudiant nous permet nous de construire avec lui son avenir. Nous lui apportons tous les outils nécessaires, tout un ensemble de savoir-faire…'