Lucie Cave

Le Domaine de Toasc arrive à maturité. Du vin a coulé sous les pressoirs depuis la première cuvée de son breuvage labellisé AOC de Bellet débouchée, à l'an 2000. La propriété viticole de Bernard Nicoletti produit aujourd'hui 30.000 bouteilles par an pour un chiffre d'affaires de 300.000 euros en 2010 - des facturations un peu bonifiée par les ventes d'huile d'olives du domaine. Mais le retraité des travaux publics reconvertis à la viticulture ne se contente pas des revenus de la production de ses 7 hectares de vignes et 2 d'oliviers. Il vient d'opérer une phase de travaux sur le domaine. Poussée par un manque de place du côté des chais, elle a donné naissance à une cave, une boutique et des salles de réceptions, pouvant réunir de 30 à 120 personnes. L'objectif ? Accueillir les événements d'entreprises ou autres organisations locales, mais aussi attirer le touriste ... Et exploiter jusqu'à la lie le potentiel « route des vins » de la destination Côte d'Azur. Bernard Nicoletti a donc présenté son offre de visite du domaine aux professionnels du tourisme le 14 janvier, dans l'espoir de vendanger large, en attirant autant les croisiéristes que les touristes logés sur place. Un marché juteux qui pourrait encore élever le chiffre d'affaires mais pas d'ivresse des sommets pour le viticulteur, qui admet tout de même que cette nouvelle activité devrait vite rentabiliser les travaux. Et point sur lequel l'entrepreneur n'hésite pas à faire sauter le bouchon : la diversification lui <b>...</b>