Ms Claudia Ines Quini highlights O.I.V.'s current strategy for reducing the harmful effects of alcohol and the Wine in Moderation-Art de Vivre (WIM) programme. Transcription of the video: 1. Could you give us a short profile of the organization? La Organización Internacional de la Viña y el Vino, la OIV, tiene sus antecedentes en la Oficina del Vino, creada en 1924 cuando han reunido países europeos, que a través de las décadas fue creciendo, se convierte luego en la Oficina de la Viña y del Vino, y a medida que los años pasan – aproximadamente después de 70 años – se observa que el sector vitivinícola mundial se había desarrollado muy importantemente, con lo cual se crea la Organización Internacional de la Viña y el Vino más adecuada y ajornada a la realidad vitivinícola. La Organización, o sea la OIV, de hoy que se ocupa de todos los actores del sector vitivinícola, tanto de los productores de la viña como los elaboradores del vino, los consumidores y el comercio del vino. Esto es fijando reglas y normas internacionales que luego son tomadas de referencia para facilitar el comercio y siempre teniendo en cuenta los gustos y la salud del consumidor. 2. Could you tell us what you think are the biggest issues the global Wine trade is facing today? Where are the current challenges and opportunities of the global wine sector? El sector vitivinícola mundial hoy se enfrenta con el problema de la competitividad que existe con las otras bebidas alternativas y el consumidor hace elecciones diferentes a la del producto vitivinícola. Esta baja del consumo, que se ve mundialmente, que en realidad afecta más a los países con tradición vitivinícola, muy sorprendentemente los países emergentes suben su consumo y su interés por el vino, y los países con tradición vitivinícola disminuyen su consumo. Pero en el balance global, hay una disminución que es la que enfrente al sector vitivinícola mundial. Esto debemos tomarlo como una oportunidad para hacer una análisis de cuál es la situación y porque esta baja del consumo. El desafío es justamente crear productos de la industria vitivinícola que sean más atractivos a los consumidores: conquistar a estos consumidores de bebidas más frescas, más frutadas con productos de la industria vitivinícola, es decir con vinos más frescos, más frutados, con menor contenido de alcohol. Es decir nuevos productos para nuevos consumidores. 3. What are the most significant trends impacting wine consumption today? Lo más importante en el consumo hoy es justamente la difusión del producto que se va a consumir, y el consumidor que hoy está eligiendo con mayor atención, que ya se ha convertido en lector de las etiquetas, que puede comparar, que tiene acceso a información de todos los productos vitivinícolas que hay en el mundo. Eso es lo que debe manejar hoy el que vende vino, el que elabora el vino, porque el consumidor es el que elige. Hay que elaborar para quién elige y no para producir en una gran empresa. 4. Could you explain what “moderation” means to you? Moderación es una palabra muy importante, muy significativa en el mundo del vino, asociada con un consumo que tiene que ver con cantidades limitadas pero también con oportunidades de bebida. Tiene que ver con que cuando se bebe en forma moderada y se trata de estar equilibrado para analizar el vino, conocerlo y entrar en su intimidad, y conocer además todo lo que implica una copa de vino, todo el origen de la cultura que hay, y las diferentes regiones del mundo se presentan en la copa, la diversidad desde la cepa hasta la actividad humana que actúan en la elaboración. Todo estos llevan a la moderación, y es el camino: la moderación es el camino a seguir para sostener la industria vitivinícola mundial. 5. Could you describe how you appreciate wine at its fullest? Para mí, el vino es una obra de arte, una pintura, una cultura, y la apreciamos a través de la vista. El vino, lo que tiene de particular, es que además necesita todos nuestros sentidos para apreciarlo, porque también usamos la vista, el olfato, el gusto, el tacto en la boca, y todo esto va a hacer que todo nuestro cuerpo está involucrado en apreciarlo. Y es una obra de arte que merece su tiempo, que merece su satisfacción en cada momento y en cada descubrimiento que hagamos del vino, y esta es la forma en la que el vino debe llegar al consumidor: conociéndolo y produciendo tantas sensaciones que – en particular en mi caso – percibo cuando estoy enfrente a una copa de vino. For more information about Wine in Moderation-Art de Vivre: http://www.wineinmoderation.eu/en/home/ For more information about the International Organisation of Vine and Wine: http://www.oiv.int/oiv/cms/index?lang=en

• published: 09 Dec 2013
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