Cómo se Cultiva Coco en Urabá Colombia - Cultivos Familiares - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
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El coco es una fruta tropical obtenida del cocotero (
Cocos nucifera), la palmera más cultivada a nivel mundial.
Tiene una cáscara exterior gruesa (exocarpio) y un mesocarpio fibroso y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es blanca y aromática.
Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin procesar, seguida del coco desecado. En ciertos países europeos, encuentra su mejor salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de repostería artesanal e industrial. El mercado más interesante tanto en
Asia como en
Europa y Norteamérica es el del agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada año. El agua de coco no debe ser confundida con la leche de coco, ya que la leche de coco se obtiene exprimiendo la pulpa y el agua de coco se encuentra naturalmente en su cavidad interior.
El nombre coco proviene de la era de los descubrimientos, pues a los exploradores portugueses que lo trajeron a Europa su superficie marrón y peluda les recordaba a las historias sobre el
Coco que se les cuenta en
España y
Portugal a los niños pequeños para asustarles
El lugar de origen del coco es un tema discutido, mientras muchos consideran que proviene de Asia del Sur, concretamente del delta del
Ganges, algunos dicen que proviene del noroeste de
América del Sur. Registros fósiles de
Nueva Zelanda indican que plantas similares más pequeñas crecieron allí al menos hace 15 millones de años.[cita requerida] También existen fósiles más antiguos descubiertos en
Kerala, Rayastán, Thennai en
Tamil Nadu a orillas del Palar, Then-pennai, Thamirabharani, el río
Kaveri y laderas en la frontera de Kerala, Konaseema-Andharapradesh,
Maharashtra (todo ello en la
India) aunque los más antiguos conocidos provienen de
Khulna, en Bangladés.[cita requerida]
Los cocos son mencionados en el poema Mahawamsa de
Sri Lanka del siglo II al I a. C. El posterior Culawamasa dice que el rey Aggabodhi I (575-608) plantó un jardín de cocoteros de 3 ioyanas (unos 25 km) de longitud, probablemente la primera plantación de cocos registrada.
Variedades
Propio de las islas de clima tropical y subtropical del océano
Pacífico, su cultivo se ha extendido por
Centroamérica, el
Caribe y África tropical. Los tipos de cocoteros se clasifican en gigantes, enanos e híbridos y, dentro de cada grupo, existe un gran número de variedades.
Gigantes: se emplean para la producción de aceite y los frutos para consumo fresco. Su contenido de agua es elevado y su sabor poco dulce.
Entre sus ventajas destacan el tamaño del fruto y el contenido elevado de copra. Las variedades gigantes más cultivadas son:
Gigante de
Malasia (
GML), Gigante de Renell (
GRL) de Tahití, Gigante del
Oeste Africano (
GOA) de
Costa de
Marfil,
Alto de
Jamaica, Alto de
Panamá,
Indio de Ceilán,
Java Alta,
Laguna, Alto de Sudán, etc.
Enanos: las variedades más cultivadas son
Amarillo de Malasia (
AAM), Verde de
Brasil (AVEB) de
Río Grande del Norte,
Naranja Enana de la
India. Debido al buen sabor del agua y el pequeño tamaño de estos cocos, se emplean fundamentalmente para la producción de bebidas envasadas. La copra es de mala calidad.
Híbridos: producto del cruce entre las anteriores variedades. Son frutos de tamaño mediano o grande, buen sabor y buen rendimiento de copra. El híbrido más cultivado es MAPAN
VIC 14; un cruce entre Enano de Malasia y Alto de Panamá y
Colombia, específicamente
Sabaneta.
Vea Mas información en https://es.wikipedia.org/wiki/Coco
Juan Gonzalo Angel
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