[DISNEY] Beignet 베니에 / French doughnuts / 프랑스식도넛 / 공주와개구리 / The Princess And The Frog / 빈예 / 노오븐

• published: 17 Jul 2015
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[DISNEY] Beignet 베니에 / French doughnuts / 프랑스식도넛 / 공주와개구리 / The Princess And The Frog / 빈예 / 월트디즈니 /노오븐 구독자 분들이 신청하셨던 요리 ~! 베니에를 만들어봤어요 ~ 디즈니영화 '공주와 개구리'에서 아주 잠깐 나왔던 음식인데 필이 딱 꽂힌 분들이 많으셨나봐요~^-^* (https://www.youtube.com/watch?v=RymwioSbABg&index;=16&list;=WL) 1분 17초부터 베니에가 나와요 ! 완전 짧아요! 뻔한 베니에보다 모양이 들어간 베니에가 훨씬 예쁠거 같아서 나름 고심해서 만들어봤어요 ~^-^* 베니에는 프랑스식 도넛을 말하는데요 ~! 우리나라 튀긴 도넛 처럼 기름에 튀기는데, 이때 베니에가 통통하게 부풀어 오르거든요 ~^-^* 구름모양으로 만드니까 기름에서 두둥실~ 떠오르는 걸 보니 구름 떠다니는 것 같고, 너무 귀여워서 ㅋㅋㅋ (영상에선 잘 안 잡혔지만요 ㅠㅠ ㅋㅋ) 베니에는 영화에서 처럼 슈가파우더를 과할 정도로 소복하게 뿌려 먹는데 먹어보면 그 이유를 알 수 있답니다 ~^-^* 전 영화에서 처럼 꿀디퍼로 꿀을 뿌려 먹었어요 ~! 달콤한 프랑스식 도너츠 베니에 ~* ▼좀 더 자세한 설명▼ 25~40개 정도 나와요 ~^-^* Strong flour 강력분 520g / Condensed milk 연유 120g / Sugar 설탕 50g / Warm water 따뜻한 물 180 ml (Hot water - X) / Egg 달걀 1 / Instant dry yeast 인스턴트 드라이 이스트 6g / Salt 소금 1 ts / Butter버터 30g Food coloring 식용색소 (SKY BLUE) / Powdered sugar 슈가파우더 / Honey 꿀 / Cookie cutters 쿠키 커터(원래 꽃모양 커터였는데 양옆을 눌러서 구름모양으로 만들어 사용했어요 ~^-^*) 1. 드라이 이스트 + 설탕 + 따뜻한 물 = 10분 (뜨거운 물 사용하면 안되요 ! 이스트가 죽어버려요 ~!) 2. 달걀 + 연유 + 소금 을 넣고 2~3분간 믹싱해주세요 ~ (색소를 넣으실 분은 이때 색소를 넣어주세요 ~) 3. 1번과 2번을 섞고 밀가루를 반절을 넣고 섞어주신 후, 4. 말랑한 버터를 넣고 좀 더 섞은 뒤, 나머지 밀가루 반절을 다 넣고 적당히 섞어주다가 손반죽을 해주세요 ~! (겉면이 맨들맨들 광택이 날때까지만 반죽해주세요 ~^-^* 반죽을 잡아당겼을때 끊어져도 상관없어요 ~! - 그래도 20분은 손반죽한듯 ^-^;;) 5. 비닐을 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 30분 동안 발효시켜주세요 (전 오븐팬에 물을 붓고 200도에서 3분간 돌린 후, 오븐을 끄고 그 곳에 그릇을 넣고 발효를 해요 ~^-^* ) 6. 5~7미리 정도의 두께로 반죽을 빌어 주신 후, 원하는 모양으로 잘라 170도의 기름에서 2분가량 튀겨주세요~ (170도를 정확히 안재도 되고 반죽을 조금 떼어 넣었을때 거품이 일면서 떠오르면 적당해요 ~^-^*) 7. 키친타올에 올려 기름을 적당히 제거 해주신 후, 꿀과 슈가파우더를 솔솔솔 ~ 뿌리면 베니에 완성 ~^o^* 참, 베니에는 죽기전에 꼭 먹어봐야 할 음식 중에 들어있어요 ~! 직접 만든 베니에는 더 맛있겠죠?? ^-^*