DICAS CASEIRAS - COCADA SEM LEITE CONDENSADO

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• published: 06 Jul 2015
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DELICIOSA COCADA,MUITO SABOROSA E FACIL DE FAZER..INGREDIENTES: Meio kilo de açúcar Meio kilo de coco fresco ralado 1 copo(200 ml)de água(dependendo do coco,pode precisar acrescentar mais meio copo de água) MODO DE FAZER: Em uma panela,fora do fogo,colocamos o açúcar e o coco fresco ralado.Levamos ao fogo baixo,e ficamos mexendo até derreter o açucar e soltar do fundo da panela.Colocamos a metade do copo de água,deixamos alguns minutos sem mexer,até começar a derreter o açúcar.Deixamos cozinhar,no fogo BAIXO,por uns 20 minutos.Retiramos a panela do fogo,e colocamos o restante da agua.Voltamos ao fogo novamente.Misturamos por uns 10 minutos ,até sentir a cocada cozida,cheirosa,e soltando da panela.Apagamos o fogo.Colocamos a cocada quente em uma superficie fria,abrindo com uma colher para esfriar um pouco.Forramos uma forma com o papel aluminio(ou papel manteiga) e moldamos as cocadas com a ajuda de duas colheres.Deixamos uns 15 minutos para esfriar em temperatura ambiente.Depois deste tempo ela estará crocante por fora e cremosa por dentro.Até o nosso próximo vídeo.Abraços. DICAS DA RECEITA: Mexemos no fogo baixo,para cozinhar sem queimar,no mínimo por meia hora(tempo total de cozimento) Dependendo do coco que for usar,durante o cozimento,pode começar a agarrar no fundo da panela,mesmo mexendo,então acrescente mais meio copo de água,aos poucos,mexendo sempre. Pode fazer com o coco de pacote umido e adocicado,mas o melhor mesmo é usar o ralado na hora. Se embrulharmos em papel aluminio,ela conserva por muito mais tempo,mesmo fora da geladeira.Abraços.