Hallo ihr Lieben und herzlich Willkommen zu einer neuen Folge
"
Backen mit
Nemesis".
Die heutige Folge steht ganz im Zeichen der LemonFaceChallenge, die ich vor ein paar Tagen angetreten bin, daher machen wir uns
heute einen leckeren Zitronenkuchen.
Wie gewohnt, kinderleicht zuzubereiten und ein Gaumenschmaus. :)
Viel Spaß beim Zuschauen und Nachbacken. =)
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Rezept: Zitronenkuchen
Für den Teig:
- 350g Weizenmehl
- 250g weißer
Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 P. Backpulver
- 5 Eier
- 1 Fläschchen Zitronenaroma
- 125ml lauwarme Milch
- 250ml Öl
Zubereitung:
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühern, nach und
nach Mehl, Backpulver, Milch und Öl hinzufügen und vorsichtig
zu einer homogenen Masse verrühren. Zitronenaroma
einrühren.
In einer mit Backpapier ausgelegten
Springform (26cm)
bei 160
Grad (O/U-Hitze) /
180 Grad (Heißluft) für ca 50 Minuten
auf mittlerer Schiene backen.
Nach 15 Minuten einen kreisförmigen Einschnitt, ca 1-2 cm
vom
Rand entfernt in den Teig schneiden.
Für die Glasur:
Beispiel für eine große und dicke
Menge Glasur
- 250g Puderzucker
- Zitronensaft
Puderzucker in eine
Schüssel sieben und soviel Zitronensaft
hinzufügen, bis das gesamte Puderzucker aufgelöst und zu
einer dicklichen Masse wird.
Die Masse vorsichtig mit einem Teigspachten, Messer o.ä.
gleichmäßig auf dem
Kuchen verteilen. Das Verteilen geht
leichter von der
Hand, wenn man die Glasur mittig auf den
Kuchen gibt.
Guten Appetit. =)
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- published: 02 Dec 2014
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