2014台灣紅藜Chenopodium formosanum Koidz： *****當紅五穀之一「2014台灣紅藜Chenopodium formosanum Koidz.」；年初參訪拍攝，今短片集成，分饗大家........... ******.........(/2014.03.22/陳忠和/) ********************************************************************************************** 紅藜(綱目) ~~~~~~~~~~ [出典]：1.本草綱目.2.ＷＷＷ(CN/TW/集解/).ＯＣＲ. [科別]：藜科(Chenopodiaceae). [學名]：Chenopodium formosanum Koidz.(台灣種) Chenopodium amaranticolor L. (中國種) Chenopodium album Centrorubrum. Chenopodium album Linn. Chenopodium album L. var. centrorubrum Makino. [英名]：Lamb's Quarters Goosefoot、djulis(紅藜). [日名]：シロアカザ(si.ro.a.ka.za). [別名]：台灣藜、台灣紅藜、中紅藜、藜、紫藜、食用藜、赤 藜、萊(詩疏)、紅心灰藋(玉冊)、鶴頂草(土宿本草) 、臙脂菜、落藜、紅藜米、紅蔾、紅葉藜、紅心藜、 灰滌菜、金鎖天、灰藋、西國米、西谷米、藜麥。 時珍曰： 藜處處有之，即灰藋之紅心者，莖葉稍大，河朔 人名落藜，南人名臙脂菜，亦曰鶴頂草，因形色名 也；嫩時亦可食，故昔人謂藜藿與膏粱不同，老則 莖可為杖；詩雲，南山有臺，北山有萊；陸機註雲 ，萊即藜也，初生可食，譙沛人以雞蘇為萊，三蒼 以茱萸為萊，皆名同物異也；韻府謂藜為落帚，亦 誤矣！ 寶藏論雲，鶴頂龍芽，其頂如鶴，８～９月和子 收之，入外丹用。 [分佈]：熱帶亞洲、中國、台灣原產。 [產地]：台灣中低海拔山區，台灣紅藜，昔皆原住民種於山區 坡地，今零星推廣至平地，惟大規模者罕見，台東村 閒偶自生幾株。 [採集]：秋末，割取熟花穗，去雜曬乾之，研舂鼓(風吹比重) 去外皮簸淨即得，取用研粉末，或原粒煮食之。 [形態]：一年生草本作物，高約150～200cm，莖直立紫紅或紅 縱紋，梗粗可６cm(２寸)，多小分枝，花果期時整株 紅艷長垂垂，態美；葉互生，長柄，戟狀三角羽裂， 長約13cm，寬約10cm，先端闊斜尖，基部倒三角形， 面青灰微皺，背淡灰白，心芽臙紅淡白，不規則深缺 刻波浪緣，紙質；穗狀花序，頂腋生，長30～90cm， 臙紅彎垂，初青熟紅艷、橙紅、紫紅等色；種子小多 數；花果期夏秋。 [氣味]：葉片：甘平，微毒。 時珍：按庚辛玉冊雲，鶴頂，陰草也，擣汁煮粉霜， 燒厭淋汁，煎粉霜，伏礬石、結草砂、制硫伏 汞，及雌黃、砒石。 [藥用]：全草：清熱利濕、止癢透疹、解毒殺蟲、緩瀉。 味：甘平，有小毒。 治：風熱感冒、肺熱咳嗽、腹瀉、細菌性痢疾、蕁 麻疹、疥癬、白瘢風、濕疹、濕毒、瘡瘍、腫 毒、膚癢、痔疾、便祕、蟲咬傷、疥癬搔癢。 ---------------------------------------- 藜葉：嫩可煮食，口味同小灰藜。 治：殺蟲(藏器)、煎湯洗蟲瘡、漱齒匿，擣爛，塗 諸蟲傷、去癜風(時珍)。 ---------------------------------------- 藜莖：燒灰，和荻灰蒿灰等分，水和蒸取汁，煎膏。 治：點疣贅黑子(黑痣)、蝕惡肉(時珍)。 ---------------------------------------- 種穀：清熱袪濕、殺蟲止癢。 味：微苦甘，寒。 治：補中益氣、預防老化、心血脂、小便不利、水 腫、頭瘡、耳膿。 ---------------------------------------- [用法]：內服：種穀，適量煮食。 外用：枝葉適量乾燒灰，隨症取用。 [食用]：1.嫩葉：幼苗、嫩莖葉、花穗，是可口野菜，可炒可 湯、可醃漬。 2.種穀：磨粉調水，包肉餡，煮食如湯圓。 3.種穀：適量煮食，或混它種雜糧煮食之，可粉，可 粥，釀酒香美。 [成分]：種子：蛋白質、澱粉..、膳食纖維、 有機硒、有機鋅、有機鍺..。 ****** /2009/4/6/(陳忠和) ------------------------------------------------------

• published: 21 Mar 2014
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