Proyecto El Ecortijo

• published: 17 Jul 2015
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Objetivos del proyecto • Generar autoempleo de calidad, sostenible y con proyección de futuro, en el entorno rural. • Recuperar terrenos incultos (principalmente minifundios) para regenerar el medio local, acuíferos, biodiversidad, fauna, flora y suelo • Poner en valor los recursos culturales, sociales y medioambientales propios y dar protagonismo a nuestros ancianos, para fomentar valores sociales estructurales. Introducción El deterioro del medioambiente es ya palpable en los entornos rurales, en los que el cambio climático y el abandono de los cultivos está acelerando un proceso que destruye los recursos naturales y el bienestar social. La recuperación de tierras incultas con nuevas técnicas agroecológicas, puede ser un medio para invertir este proceso y comenzar a restablecer la biodiversidad perdida (abejas, aves rapaces, especies autóctonas, etc.), la recuperación de acuíferos, y la puesta en valor de los recursos naturales propios e identificativos del municipio. La crisis económica, el elevado número de personas en paro y la sensibilización cada vez mayor en el consumidor frente a productos cultivados de manera tradicional y ecológica, son un escenario propicio para el desarrollo de pequeñas unidades de negocio, que apoyen la renta básica familiar a través de la recuperación de huertos, olivares y demás cultivos que históricamente se han desarrollado en este municipio y lamentablemente se están perdiendo. El enorme capital humano presente en el municipio, sus ancianos y ancianas que aún recuerdan y conocen las tareas, los cuidados y el desarrollo de explotaciones familiares tradicionales, anteriores a la industrialización del campo (años 60´s) son un recurso muy valioso que se puede y se debe recuperar para hacer posible una recuperación tanto económica como medioambiental del municipio. La idea: Desarrollar una explotación agroecológica de ciclo completo, recuperando la memoria de los agricultos locales y aplicando las nuevas técnicas de enriquecimiento del suelo y permacultura, que no solo produzca productos ecológicos, sino que se abra a compartir su proceso. El desarrollo de una huerta ecológica, granja feliz, identificación recolección de plantas medicinales locales, cría de abejas e integración de aves rapaces, son los 5 ejes en los que apoyaremos las pequeñas explotaciones con el fin de hacerlas viables y sostenibles. Rescatar las prácticas agroecológicas locales de manos de los ancianos y ancianas, poner en valor sus testimonios y conocimientos, acercar a los más jóvenes estos valores para restablecer un orden social más saludable y responsable. Divulgación agroecológica, ofreceremos jornadas de puertas abiertas, aulas de divulgación y reconocimiento del entorno, para el fomento de la comprensión y el cuidado del medio ambiente. El proyecto incluye el desarrollo de diferentes canales de venta directa al consumidor final (cultivos “de encargo” a restaurantes, mercados ecológicos y artesanales, grupos de consumo, etc.) que servirán como escaparate a otras explotaciones de las mismas características que pueden aportar una importante fuente de autoempleo en el municipio. Los Emprendedores: Celia Crespo Sánchez, coach y consultora de empresas, después de años desarrollando su marca Business Coaching® y ante las dificultades de la crisis, decide emprender su propio proyecto fuera de la ciudad y convertirlo en una escuela de emprendimiento agroecológico local. Juan Carlos Lavajos Moreno, cocinero profesional, maestro cetrero y enamorado de la vida en el campo, deja su trabajo en Groenlandia para cuidar su salud y desarrollar un proyecto de agroecología y de cultivo de plantas medicinales.