Resep lengkap bagaimana cara membuat Dendeng Baka Batokok Lado Mudo dapat dilihat di bawah. Yak kali ini kita dapet resep dari Tabula Rasa Film dan ditemenin sama produser @lalatimothy sama script writernya yang ternyata tetangga masaktv bang @tumpal. Sambil masak kita jga dibagi cerita seputar latar belakang dari pembuatan Tabula Rasa Film. Temukan halaman g+ kami di http://google.com/+masaktv Ikuti twitter kami di https://twitter.com/MasakTV Likes facebook kami https://www.facebook.com/masakdottv Dendeng Bakar Batoko Lado Mudo Untuk 4 atau 5 orang 400 gr Daging Has Dalam 5 siung Bawang Putih 10 siung Bawang Merah 1 sdm Ketumbar Garam 15 buah Cabe Hijau Besar 15 siung Bawang Merah 3 buah Tomat Hijau 10 buah Jeruk Limau 0,5 Liter Minyak Kelapa Murni / Minyak Tanak Garam Mengolah Daging Potong menjadi 8 dengan melintang serat kemudian rebus dengan api kecil Giling Ketumbar, bawang merah dan bawang putih dengan ,menggunakan batu giling, kemudian beri air dan sedikit garam Ambil daging yang sudah di rebus , tumbuk dengan batu kemudian lumuri dengan bumbu , tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap Kemudian bakar daging Lado Mudo Giling dengan menggunakan batu atau blender dengan hasil kasar, cabe hijau, tomat dan bawang merah. Gilingan kasar cabe ini, direndam dengan menggunakan minyak kelapa , bumbui dengan garam dan perasan jeruk limau Sambal Lado mudo ini, disiram diatas daging yang sudah dibakar Tips Fungsi menumbuk daging dengan menggunakan batu adalah sebagai tehnik pengempukan disamping juga membuat rongga diantara serat sehingga mempermudah proses masuknya bumbu. Ini juga mungkin mengapa orang minang menyebut dendeng kadang dengan kata Batokok ( dendeng Batokok ) Bakar dengan penggunakan arang akan menghasilkan aroma yang lebih baik Minyak kelapa murni merupakan bahan terbaik, karena menghasilkan aroma yang menarik ketika kita mulai mencampur hidangan demgan nasi hangat. Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada akun twitter kami @MasakTV. Selamat mencoba.

• published: 10 Sep 2014
• views: 19