https://twitter.com/ChipironAzul Tortilla de patatas con cebolla española. Spanish Omelette Ingredientes para Tortilla de Patatas y sus trucos: 3 Patatas medianas 1 Cebolla 6 Huevos Aceite Sal Cómo hacer Tortilla de patatas paso a paso: Pela las patatas y córtalas en rodajas, con robot o con cuchillo, que no sean muy gruesas. Primer truco: lava las patatas con agua para quitar el almidón, hasta que el agua salga clara. Corta la cebolla en trozos grandes y fríe a fuego medio. Segundo truco: la cebolla se fríe antes que la patata. Tercer truco: sala las patatas antes de freír. Cuando la cebolla esté transparente agrega las patatas y déjalo a fuego medio con la tapa medio puesta. Que se el vapor pueda salir. Con los huevos templados a temperatura ambiente, bátelos todos en un bol y un poco de sal. Cuando esté blanda la patata, escúrrela y ponlo junto con el huevo batido. Cuarto truco: mezcla bien y deja que repose 15 minutos. En sartén con poco aceite, para que no se pegue, reparte la mezcla del huevo y las patatas fritas. Mueve la sartén para los lados para que la tortilla se suelte y no se pegue. Cuando esté frito por un lado, una un plato para dar la vuelta, vuelve a ponerlo del otro lado y dale forma con la paleta de madera. A poco está lista para sacar de la sartén y servir. Buen provecho. Si te ha gustado el vídeo like y suscríbete. Puedes seguirnos: https://twitter.com/chipironazul http://www.facebook.com/pages/Recetas-Chipironazul/1435855569961989?ref=hl https://plus.google.com/u/0/116319938958051676809/posts Tema musical: Recicla Oliva Interprete y compositor: Almudena Tinoco https://soundcloud.com/almudena-tinoco

• published: 30 Nov 2013
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