- published: 07 Sep 2012
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Wheat beer is beer that is brewed with a large proportion of wheat relative to the amount of malted barley; it is usually top-fermented. The two main varieties are Weissbier and Witbier; minor types include lambic, Berliner Weisse and Gose.
Two common varieties of wheat beer are Weißbier (German – "white beer") based on the German tradition of mixing at least 50% wheat to barley malt to make a light coloured top-fermenting beer, and witbier (Dutch – "white beer") based on the Belgian tradition of using flavorings such as coriander and orange peel. Belgian white beers are often made with raw unmalted wheat, as opposed to the malted wheat used in other varieties.
Both German Weißbier and Belgian witbier are termed "white beers" because "wheat" has the same etymological root as "white" in most West Germanic languages (including English).
U.S. brewers and Canadian brewers follow both of the main wheat beer traditions, usually with greater variation.
In Britain, wheat beer is not considered traditional, however sales over the years in wheat beer have soared. It tends to be a hybrid of the continental style with an English bitter, rather than an exact emulation.
Desde que trabajas en La Ballesta
mi complejo de Edipo qué caro me cuesta.
Recuerdo mi infancia en un patio andaluz,
recuerdo mi barrio, recuerdo mi casa,
recuerdo a mi madre tendiendo sus bragas.
Recuerdo cuando el complejo de Edipo
y el incesto eran gratuítos;
ahora que trabajas en La Ballesta
mi mejor pasatiempo qué caro me cuesta.
Edipo rey, mamá putón,
te borré de mi foto de primera comunión.
Edipo rey, mamá putón.
Si llegaba tarde tú me esperabas
con traje de cuero y la luz apagada.
Vasito de leche, leche merengada,
tolón, tolón, qué mamá tan salada.
Aquellas meriendas que me preparabas,
bizcocho duro con mermelada.
Aquellas cenas a la luz de las velas,
el Don Perignon regaba la almeja.
Edipo rey, mamá putón,
te borré de mi foto de primera comunión.
Edipo rey, mamá putón.
Cuando mi querida mamá me enseñó
el culo del Diablo y la cara de Dios
pensé que me daba gratis su amor.
Y me cuesta una pasta ahora de mayor.
Primero una puta, ahora una madame.
Aquí donde las toman, también las dan.
Me voy a hacer chulo para recuperar
todo el dinero invertido en mamá.
Edipo rey, mamá putón,
te borré de mi foto de primera comunión.
Edipo rey, mamá putón.
Desde que trabajas en La Ballesta
mi complejo de Edipo qué caro me cuesta.