O título do trabalho é Operação Brote. Uma pesquisa afetiva partindo de uma receita tradicional da culinária germânica, o brote e que também é uma lembrança familiar da artista, pois sua avó Dona Cecília Nitz sempre fazia o pão. O convite feito à Monica para participar do projeto ocorreu próximo ao período em que perdeu sua avó, o que a fez notar quanto de ternura o mundo pessoal de cada um perde quando não temos os familiares mais próximos para reviver as histórias e memórias do nosso passado familiar. A artista percebeu também que não havia aprendido a fazer o pão que cresceu comendo, o brote, e que esta receita da Dona Cecília pode ter se perdido junto com sua partida desta vida. Sabe-se que o brote no Espírito Santo surgiu quando os pomeranos imigraram para algumas regiões do estado e não conseguiram produzir o trigo, principal ingrediente do seu pão, por conta de um clima quente e tropical e tiveram que substituí-lo pelo milho na fabricação do pão, e dessa adaptação surgiu o mihabrout, ou simplesmente brote [Brote/Brot/Broud] , um pão de milho que surgiu em 1857 e que vai se readaptando e acrescentando ingredientes como a banana, inhame etc. As várias formas de se fazer este pão e sendo a culinária algo bem particular de cada família, levaram a artista a pensar na OPERAÇAO BROTE. Neste trabalho Monica se propõe a buscar um pouco da sua história, dos costumes e tradições de sua origem germânica e das lembranças de sua avó. Residência artística que pretende por uma semana investigar e ir à busca não só das formas de se fazer um brote, mas de histórias de famílias de sua origem, de fragmentos de suas heranças, de pistas possíveis sobre a sua família na cidade de residência e, por fim, de demarcações de eixos nesses lugares, edificando assim parte do seu afeto pelas trocas e amizades descobertas através do seu traço. Para saber mais sobre a artista acesse: http://www.flickr.com/photos/monicanitz/ http://hnarte.wordpress.com/ http://monicanitz.multiply.com/ http://www.myspace.com/monicanitz http://www.fotolog.com/monicanitz -- See google translate The title is Brote operation. A survey affects parts of a traditional recipe of German cuisine, and that the outbreak is also a reminder of the family artist, because his grandmother Dona Cecilia Nitz always made bread. The invitation to Monica to participate in the project was around the time he lost his grandmother, who made note of tenderness and the personal world of each one loses when we do not have close family members to relive the stories and memories of our past family. The artist realized that he had not learned to make bread that grew up eating the sprouts, and this recipe of Dona Cecilia may have been lost with his departure from this life. It is known that the outbreak in the Holy Spirit came when the Pomeranians emigrated to some regions of the state and failed to produce wheat, the main ingredient of your bread, because of a warm, tropical climate and had to replace it with the corn in the manufacture of bread, and this adaptation arose mihabrout, or just springs [Bud / Brot / Broud], a corn bread which appeared in 1857 and will be refitting and adding ingredients such as bananas, yams, etc.. The various ways to make this bread and cooking is something very particular to each family, led the artist to think in OPERATION Brote. This paper proposes to Monica get a bit of its history, customs and traditions of Germanic origin and his memories of his grandmother. Artist residency for a week you want to investigate and not just go in search of ways to do a shoot, but stories of families from their origin, fragments of their heritages, possible clues about your family in the city of residence and Finally, the demarcation lines of those places, building thus part of his affection for the exchanges and friendships that are discovered through its stroke. To learn more about the artist go to: http://www.flickr.com/photos/monicanitz/ http://hnarte.wordpress.com/ http://monicanitz.multiply.com/ http://www.myspace.com/monicanitz http://www.fotolog.com/monicanitz -- Créditos Curadoria | Rafaela Zanete Artista | Monica Nitz Produção e Making Off | Rafael Corrêa Direção de Fotografia e Edição | Yury Aires Arte Educação | Horrana De Kássia Santoz Transporte | Brunela Nitz Trilha Sonora | The Echelon Effect www.projetobaustelle.wordpress.com