GQ Taiwan

Gastropub這種餐酒吧發源於英國，起因是想在Pub爽快喝酒之餘，也能吃到像樣的下酒好菜，演變至今，不只原產地，在美國東西岸也已十分盛行，風格也愈見多元精緻，最常見的是各式各樣的漢堡、炸雞、火腿、麵包盤與重口味小點，不是多了不起的嚴肅菜色，卻很能表現各地文化特色；而無論菜色酒款如何變化，能自在吃喝的氣氛也是重點，最近在已成為「餐酒一條街」的四維路上，又出現了新面孔，這家有著童趣店名的Eieio，正是這樣的輕鬆餐酒吧。

愛吃愛喝的3個ABC大男生，因為太想念美式餐酒吧的輕鬆美味，決定在台北重現Gastropub風情，這裡有著帶著鐵鏽的工業鐵件外牆、仿舊家具與暗色空間，吧檯牆上滿滿擺著各式波本威士忌、精釀啤酒，一派低調時髦。當然端出的菜也很時髦，木砧板上的開心果火腿、雞肝醬、以培根裹著椰棗與藍紋起司的「魔鬼騎馬」，連漢堡旁的配菜薯條，都是細絲般的有趣款式，完全顛覆一般美式料理的粗漢形象。西餐出身的主廚Han，除了想提供更細緻的餐飲形式，也盡量使用本地食材、全程手做，像是招牌牛肉漢堡，看似簡單的漢堡肉，就選了3種不同部位、肥瘦的牛肉，手工剁碎後再壓成肉餅大火快煎，更以培根燉洋蔥代替番茄醬，配上芝麻葉與減糖的布里歐許麵包，組合出夠味又相對健康的男子漢滋味。不只漢堡肉，認真龜毛的Han什麼都想自己做，煙燻培根、手切薯條、南方醃料炸雞，甚至台灣找不到的義式開心果火腿，為了健康對味，全都自己DIY，食材也多半由無毒農場直送，規格直逼Fine Dining，所以即使經歷一整晚大吃大喝，也不至於感到垃圾罪惡，就像兒歌歌詞般的店名Eieio，好有趣、好清新。

Eieio Gastropub：台北市四維路14巷8號，（02）2701-6000