Karena setiap orang butuh makanan, industri pangan atau kuliner telah berkembang menjadi industri terbesar di dunia. Jurusan Nutrition and Food Technology bertujuan menciptakan makanan yang lebih sehat, enak, dan aman untuk dikonsumsi baik untuk konsumsi lokal maupun internasional. Kesempatan kerja yang luas tersedia di berbagai industri yang berhubungan dengan produk makanan dan kebutuhan akan profesional di bidang ini meningkat dengan pesat. Program Studi Nutrition & Food Technology mengajarkan mahasiswa segala sesuatu tentang makanan, mulai dari proses seleksi bahan baku, pengolahan, analisis keamanan, pengawetan, pengemasan, penyimpanan dan distribusi dan masalah penggunaan produk pangan yang baik, aman, bermutu, sehat dan harga yang terjangkau. Kurikulum program studi ini dibuat berdasarkan rekomendasi Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan, baik ahli Teknologi Pangan di Indonesia maupun ahli pangan dunia di dunia. Program studi menawarkan 5 Peminatan : Food Chemistry and Analysis Mempelajari struktur dan sifat-sifat komponen pangan, bahan tambahan pangan dan perubahan kimiawi pada bahan pangan; Prinsip-prinsip, metode-metode dan teknik analisis pangan. Food Safety and Microbiology Mempelajari proses keamanan pangan, regulasi pangan dan perlindungan konsumen, serta mikroorganisme yang berbahaya maupun yang menguntungkan dalam produk pangan dan pertanian. Food Processing and Engineering Mempelajari karakteristik bahan pangan, prinsip-prinsip pengawetan pangan, prinsip-prinsip teknik dan pengolahan pangan, kemasan pangan, metode sanitasi di industri pangan serta manajemen air dan limbah industri pangan. Food Industry Management and Entrepreneurship Mempelajari proses manajemen dalam industri pangan, pemasaran produk pangan dan pertanian, pengembangan produk baru, mata rantai distribusi produk pangan dan pertanian, pemahaman terhadap perilaku dan kepuasan konsumen serta technopreneurship. Food Biochemistry and Biotechnology Mempelajari metabolisme komponen bahan pangan pada manusia, pangan/ komponen pangan yang memberikan khasiat bagi kesehatan manusia, bioteknologi di industri pangan dan lain sebagainya. Program Studi Nutrition & Food Technology didukung Research Center seperti Center for Food Technology dan center for beverages. Peluang Karir di bidang Nutrition & Food Technology diantaranya Industri Pangan (pembelian, Quality Control (QC), Quality Assurance (QA), Research and Development (R&D;), Gudang, Marketing, bahkan dalam produksinya; Lembaga Penelitian; Lembaga Pengujian Panga, Pengawas Makanan ( BPOM), termasuk cek ke lapangan, bahkan untuk membuat peraturan dan regulasi pangan di Indonesia. Industri kuliner yang berkembang cepat di Indonesia siap menampung lulusan program studi Nutrition & Food Technology. Lulusannya tidak perlu kuatir tidak dapat pekerjaan, bahkan lulusannya akan mampu membuka lapangan pekerjaan yang luas. Masa depan cerah terbuka bagi lulusan prodi ini.

• published: 11 Oct 2013
• views: 135