Schinken

Bei Schinken unterscheidet man verschiedenen Zubereitungsarten, gebrüht, gebraten, gepökelt oder getrocknet. Aufschnitt-Schinken wird nicht wie Bacon in der Pfanne gebraten, sondern meist kalt serviert und zu Brot oder auch zur Honigmelone gereicht. Gerne wird er auch als Beilage zu Gerichten mit Spargel gereicht. Man unterscheidet bei Schinken zwischen fünf Hauptsorten: dem Kochschinken, welcher durch ein Spritzverfahren gepökelt wird und in vielen Speisen Verwendung findet, wie etwa Spaghetti Carbonara oder Klassisch auf Pizza Hawaii mit Ananas; Rohschinken wird durch Salzen oder häufigeres Pökeln und anschließendes Lufttrocknen oder Räuchern haltbar gemacht; Luftgetrockneter Schinken wird vor allem in südeuropäischen Ländern serviert, in denen das Klima ein langsamen Trocknen ermöglicht, besonders bekannt ist hier der Parmaschinken oder auch der Serrano, wie z.B. von Martinez Somalo; Räucherschinken hat seinen Ursprung in kälteren, feuchteren Regionen, bei dem das Fleisch sonst durch Schimmelpilze zu verderben droht ein gutes Beispiel hierfür ist der Schwarzwälder Schinken, denn man zu eingelegtem Gemüse serviert oder einfach pur genießt. Durch das Räuchern wird ein konservierender Effekt erzielt; Nussschinken wird aus dem gleichnamigen Teilstück des Schinkens hergestellt, der vor dem Knie liegenden Nuss. Er wird gepökelt und im kalt geräuchertem Zustand angeboten; Formfleischschinken und-Vorderschinken ist die meist günstigste Variante, er besteht aus kleinen Zusammengesetzen Fleischstücken, welche durch Eiweiß miteinander verbunden werden. Weitere Produkte finden Sie bei Gourmondo.de.

Schinken

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Serrano Schinken »

Serrano Schinken ohne Knochen, bodega 5kg
Serrano Schinken ohne Knochen, bodega 5kg
46,00 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten
24 Monate gereifter Serranoschinken mit Messer 2,8kg
24 Monate gereifter Serranoschinken mit Messer 2,8kg
35,00 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten

Parmaschinken »

Parmaschinken - Prosciutto Parma Speciale Quarti s/o
Parmaschinken - Prosciutto Parma Speciale Quarti s/o
46,90 € *
Gourmondo
: 6,90 €
Prosciutto di Parma 24 Monate Ruliano
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6,50 € *
Dallmayr.de
: 4,90 €

Wacholderschinken »

Wacholderschinken 500g
Wacholderschinken 500g
7,15 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten
Wacholderschinken Villgrater ca. 500 gr.
Wacholderschinken von Villgrater
12,25 € *
: 4,90 €

Krustenbraten »

Krustenbraten 1kg
Krustenbraten 1kg
10,90 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten
Krustenbraten
Krustenbraten
31,90 € *
: 4,90 €

Bierschinken »

Bierschinken 280g
Bierschinken 280g
4,30 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten
Bierschinken 500g
Bierschinken 500g
6,70 € *
Delinero.de
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Saftschinken »

Herta Saftiger Genuss Saftschinken
Herta Saftiger Genuss Saftschinken
2,99 € *
Eworld24.de
: 3,95 €
Herta Saftiger Genuss Saftschinken
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2,99 € *
Edeka24.de
: 3,95 €

Trüffelschinken »

EDEKA Selection Trüffel-Schinken
EDEKA Selection Trüffel-Schinken
2,59 € *
Eworld24.de
: 3,95 €
EDEKA Selection Trüffel-Schinken
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2,59 € *
Edeka24.de
: 3,95 €

Lachsschinken »

Lachsschinken 500g
Lachsschinken 500g
8,95 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten
Lachsschinken
Lachsschinken
5,99 € *
Gourmondo
: 6,90 €

Kernschinken »

Kernschinken
Kernschinken
55,90 € *
kleiner Culatello Kernschinken Fiocco Gioielli del Principe Ruliano Prosciutto
kleiner Culatello Kernschinken Fiocco Gioielli del Principe Ruliano Prosciutto
99,00 € *
Gustini.de
 
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Herkunft
  • Schinken aus Spanien
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