Mensaprojekt

Sterneküche für Studenten

Nicht das typische Studentenfutter: Eine Ratatouille aus Rüben mit Paprikacreme, zubereitet vom Spitzenkoch.

Foto: George Desrues

Nicht das typische Studentenfutter: Ein Ratatouille aus Rüben mit Paprikacreme, zubereitet vom Spitzenkoch.

Foto: George Desrues

Dennoch gibt es auch hier schnöde Tabletts und Pappbecher.

Foto: George Desrues

Nüchtern, aber mit weitaus mehr Charme als die Durchschnittsmensa: der Speisesaal in Bra.

Foto: George Desrues

In London führt er ein Sternerestaurant, in Bra kocht er für Studenten: Giorgio Locatelli (links), hier mit Slow Food-Präsident Carlo Petrini.

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