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02.08.13Mensaprojekt
Sterneküche für Studenten
Foto: George Desrues
Nicht das typische Studentenfutter: Ein Ratatouille aus Rüben mit Paprikacreme, zubereitet vom Spitzenkoch.
Foto: George Desrues
Nüchtern, aber mit weitaus mehr Charme als die Durchschnittsmensa: der Speisesaal in Bra.
Foto: George Desrues
In London führt er ein Sternerestaurant, in Bra kocht er für Studenten: Giorgio Locatelli (links), hier mit Slow Food-Präsident Carlo Petrini.
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