Cada año, familias, escuelas y establecimientos de todo México muestran a niños y adolescentes los rituales del día de muertos. Las familias y los estudiantes de todos los niveles se encargan de preparar los más creativos altares de muerto e imprimen el orgullo y valioso significado a dicha celebración ancestral.
Pero solo un par de días antes, los mexicanos se disfrazan de brujas, monstruos o personajes de terror; van a fiestas, participan en concursos por el mejor atuendo y luego, en las noches, llevan a los niños a pedir 'halloween', la tan comercial celebración anglosajona. En México, muchos han adoptado esta festividad, más como una especie de juego donde se permite, por un día, adoptar otra personalidad malvada y divertida, que como una celebración espiritual.
¿Quién gana la partida? Todo indica que en México la tradición sigue triunfando por encima de cualquier otra celebración extranjera. O bien podría ser que las dos festividades, después de tantos años de convivencia, la gente las ha adoptado, respetando la diversión que representa la americana y el simbolismo y espiritualidad que brinda nuestra tradición. Usted querido lector, que piensa?...
Estimado lector, quiero compartir con ustedes uno de uno de los modelos de hospitalidad con mayor éxito en nuestra ciudad y una de las perfectas mezclas entre la hotelería y restaurantería de la capital. Hoy nos adentraremos no solo en su historia, si no en sus marcas de renombre internacional.
Espero disfruten de este viaje en nuestra propia ciudad y en un solo lugar: Hotel Presidente InterContinetal. Enjoy!
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¿Cuántos de nosotros al viajar al Caribe Mexicano hemos escuchado hablar de la Isla de Holbox, pero nunca hemos querido aventurarnos hasta ella?
Pues yo ya lo hice y los invito hoy hacerlo juntos, para que en su próxima visita a la península de Yucatán se tomen unos días especialmente para visitar esta joya del Caribe. HolBox es hoy una comunidad con servicios turísticos, donde resalta la labor que se ha hecho para convertir a esta pequeña isla en La Capital Gastronómica del Caribe. Enjoy! MB
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Estimado Amigos:Hoy se conmemora la fiesta de la Hispanidad o el Día de la Raza Iberoamericana, aludiendo a su significado de mestizaje y sincretismo cultural.
Toda España se ha sumado a su conmemoración al igual que en nuestro continente. En cuanto al extranjero, allí donde existe un núcleo de españoles, también el 12 de octubre es motivo de reunión y celebración por la raza española y el mestizaje.
El 12 de octubre conmemora, el avistamiento de tierra por el marinero Rodrigo de Triana en 1492, luego de haber navegado más de dos meses al mando de Cristóbal Colón a lo que posteriormente se denominaría América. La fecha marca el nacimiento de una nueva identidad: producto del encuentro y fusión de los pueblos originarios del continente americano y los colonizadores españoles. "Encuentro de dos mundos", que transformó las visiones del mundo y las vidas tanto de europeos como de americanos.
Estimado lector: quién no desea salir los fines de semana a un lugar cercano, tranquilo, seguro y pintoresco, que tenga atractivos para todo la familia?
Pues hoy les comparto una de las joyas del centro de nuestro país, que por más que se vea como un estado un tanto convencional, este lo sorprenderá gratamente con su riqueza.
Un must para fines de semana, inclusive para los puentes y Semana Santa. Ya sea en plan de pareja, amigos, familia o de negocios, Queretaro no los defraudará.
El Mar de Cortés y sus islas se llena de vida silvestre, ballenas, delfines, meros gigantes, tortugas y algunas de las playas más recónditas de Baja.
El puerto natural de Puerto Escondido alberga una comunidad creciente de veleristas; la zona es tan bonita que la mayoría de los veleros pueden quedarse durante todo el año.
Pescadores tiran en las capturas de gran juego durante todo el año, paraíso para los kayakistas con la finalidad de realizar viajes a la Isla del Carmen y la Isla Danzante, campistas y observadores que viajan a la costa de las remotas montañas de La Paz, lugar idóneo para los aficionados a la historia, cabeza de campistas y aventureros, que gustan el explorar las más antiguas de las misiones de los jesuitas y las comunidades que todavía habitan en el desierto.
Estimado Lector: ¿Quién ha dejado pasar la oportunidad de chuparse los dedos cuando quedan restos de chocolate en los dedos?...
El chocolate es hoy nuestro invitado de honor.
Producto que despierta nuestros sentidos, generando sensaciones placenteras y dejándonos llevar por completo. Uno de los más grandes placeres en el mundo. Prácticamente nadie se puede resistir a un rico chocolate, especialmente si es de buena calidad.
Pero la experiencia del chocolate no se reduce únicamente al gusto, la experiencia inicia con el olor, la vista que hace que nos enamoremos especialmente con la nueva tendencia de los artistas del chocolate y finalmente, al momento de tomarlo, podemos sentir su textura que nos pide a gritos meterlo en nuestra boca.
Hay quienes lo consideran el destino más trendy, pintoresco y bohemian chic del país. San Miguel de Allende tiene ese algo que fascina y seduce a propios y extraños. Quizá sea el emblemático encanto de su arquitectura gótica y barroca, la magia de sus calles o la atmósfera de sus tradiciones. Lo cierto es que esta singular ciudad
(Patrimonio Cultural de la Humanidad) es ideal para pasar estas fiestas Patrias. Enjoy!
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Un mosaico multinacional le da un carácter cosmopolita, equilibrándose a la perfección con sus históricas raíces e identidad mestiza.
Estimado lector, esta semana haremos un recorrido extraordinario por una pequeña joya que descubrimos hace poco en el estado de Texas: el pintoresco condado de Fort Worth.
Apodado Cowtown, Fort Worth se enorgullece de fungir como puerta de enlace hacia el oeste y continuar con las cualidades míticas del viejo oeste americano.
No importa en que plan se vaya; familiar, cultural, entretenimiento o por supuesto en busca de su imponente cultura ecuestre (aún por encima de Kentucky); Fort Worth es una ciudad simplemente digna de visitar. El distrito nacional de Corrales Histórico, el Centro y el Distrito Cultural todos con viven en esta pequeña ciudad de manera inimaginable. Lo invito a ponerse su sombrero, a lustrar sus botas y se prepraren para este muy particular pero sorprendente viaje. Enjoy!
En este regreso a clase la ciudad se convierte en un caos; es por eso, estimado lector, que esta semana he decidido dedicar esta columna a los pequeños de la casa y a todas aquellas mamás que batallan con la alimentación de sus hijos. Como todos saben, no soy un experto en nutrición, pero si sé y tengo conciencia de la importancia que es educar el paladar de los más pequeños. No se asuste, que no daré recetas para el lunch de sus hijos u opciones de platillos para cuando llegan de la escuela. Hoy compartiré lo que a mí se me inculcó y así tratar de ayudar a que sus hijos se conviertan, no sólo en personas que sepan comer bien, si no que logren desarrollar un paladar experimentando.
Espero les sean de mucha utilidad estos tips y consejos. Enjoy!
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Marco Beteta, además de ser reconocido internacionalmente, es uno de los más prestigiados críticos gastronómicos del país.
Su formación profesional incluye el título de licenciado en Administración de Empresas por el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM), diplomados en Administración y Operación de Restaurantes, así como en Cocina Mexicana e Internacional, aunque su entrada al mundo gastronómico se dio de lleno en 1988 cuando fundó su propio restaurante, Guadiana, del cual tiene cinco unidades.
La intención de su blog es compartir las más atinadas críticas y comentarios no sólo de restaurantes, sino de todo un estilo de vida que comprende el lujo.
Lo más trendy en antros, bares, campos de golf, hoteles, destinos y mucho más es evaluado por el experto, quien además está abierto a escuchar y enriquecer los comentarios de otros usuarios, siempre avalado por sus visitas personales a cada uno de los sitios que reseña.
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