地域によって異なる食文化

スペイン人における食のこだわり

スペインでは食へのこだわりは非常に高く、食事を楽しみにしていて、1日に5食食べると言われています。 京都の名産物である八つ橋はもともとは焼き菓子で、一般的に有名な柔らかい八つ橋は生八つ橋のことです。

栃木は海に面していない内陸地ですが、川が多く流れているので、川魚料理が定番となっています。 鹿児島ではサツマイモが名物で、水はけがよく栄養分があまりない大地でも良く育つことからサツマイモ栽培に力を入れました。

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スペインのバレンシア地域は米料理がたくさんありますが、日本では主食の米もこの地方では野菜やデザートにもなります。

地域によって異なる食文化

スペインは地方によって、気候、風土、民族が異なり、それぞれの食文化を持っています。その中で共通点といえばオリーブオイルとにんにくをよく使うことです。 キリスト教では節食や禁欲を賛美されていますが、重大な束縛というわけではなく、イエス・キリスト自身も絶食期間以外はたくさん食べていたようです。 和歌山では様々な醤油があります。中でも玉子かけご飯用の醤油はメディアでも多く取り上げられて注目となっています。

イギリスの食事が薄味なわけは自分たちで塩やビネガーをふりかけて自分好みの味にしたいからだとされています。 刺身など和食には食材に手を加えるのは最小限にしておき、素材を楽しむというものもたくさんあります。